週末は楽して野菜がたくさん食べたいな〜と思い、昨日のうちにたっぷりのトマトシチューを仕込んでおきました。

豚肩ロースのブロック肉が安くゲット出来たので今回は豚肉で。（500g超えで600円！うれしー！）
大きめの一口サイズにカットします。



これを電気圧力鍋で加圧20分。



この下準備をすることで、短時間でもお肉がホロホロになりまーす！

使ったのはこの電気圧力鍋。最近はもっぱら下ごしらえに使っております。



同時進行でパンも焼いた！
シンプルでトマトシチューに合わせて美味しいパンといえばやっぱりミルキーパンだなと。


翌朝分も確保したく、レシピの倍量で仕込んで12個作りました＾＾



何も包んだり混ぜ込んだりせずのシンプルなパンです。
今回も強力粉ははるゆたかブレンド。扱いやすいし、美味しい粉ですね〜♡

発酵してる間に圧力鍋の加圧が終わりました。
豚肉、すでに柔らかくなってて美味しそう〜！！


早速、野菜をカットして煮込んでいきまーす。

家にあった野菜で使えそうなものをモリッと入れました。
タマネギ・人参・ナス・乙村式にんにくは根っこも丸ごと、かぼちゃ・ピーマン。

厚手の鍋にオリーブオイルを入れて炒めます。



ここに下ごしらえの終わった豚肉を加えて



カットトマト缶、豚肉の茹で汁、調味料を入れたら、あとは煮込むだけ＾＾



コトコト・・・味をなじませるように煮ていきまーす。

ここでパンが焼きあがりました〜！
あーいい香り！！！



コロンとまん丸のミルキーパン。
私が今まで一番焼いてきたパンといっても過言ではない◎



そのまま食べても美味しいし、ちょこっとバターをつけるともっと美味しい♡

パンとトマトシチュー、出来たよ〜！



ゴロッと大きめにカットした豚肉は、スプーンで簡単にほぐれる柔らかさ♡

野菜はどれもとろっとろで、甘みを感じられて美味しいんです。
やっぱりかぼちゃを入れると味が柔らかくなっていいね〜＾＾



トマトの酸味はあまり感じられません＾＾
娘たちもこのシチューは大好きなんですよ◎

野菜もたくさん摂れるし、冷蔵庫の半端野菜やっつけたいときにもぴったり！笑

カルディでトマト缶をまとめ買いしてるので、時々作ります。
圧力鍋の工程が面倒に感じる時は、普通に鶏肉で作ったり、細切れ肉で作ったりもします。
お好みのものでやってくださいね〜。


私はパンよりご飯が好きな人ですが、こういうメニューの時はパンでもいいかなとたまにやってます。
ミルキーパンってやっぱり最高に好きだな、と改めて思った。（自分で言うよ。笑）



朝は濃いめのアイスコーヒーも添えて、目をパキッと覚まして＾＾



シチューに合わせてパンを焼くなんて、家にずっといるから出来ることだな。
家族が美味しいって言って食べてくれることで、頑張りが報われるね＾＾



美味しかった◎
ごちそうさまでした！


牛スネ肉で作ったバージョンのトマトシチューをトイロノートの今日のレシピにしています。

よかったらお好きなお肉で作ってみてくださいね。
茹でたパスタを添えて食べるのもオススメですよ〜◎

レシピはこちらです↓



日曜日の今日、みなさんは何して過ごされましたか＾＾

私はグータラ朝寝坊して、お昼からはムスメとどうぶつの森して遊びました。笑
今日は何もしない日と決めてたので、ただひたすらにダラダラしましたよ〜。いい１日だった♡


明日からまた新しい一週間が始まります。
予定では今週まで分散登校なんだけど、今後どうなるんだろう。

一歩ずつでもいいから前進するといいな。
一緒に頑張っていきましょうね〜！！


＃気をつけて日常を過ごそう