今週のおすすめ旬食材をご紹介。新着出品ダイジェスト[2020年6月12日編]
日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年6月5日(金)から6月11日(木)までに出品され、6月12日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら冷凍庫に眠る宝物。ひんやり苺で笑顔になってね🍓旬スタートから半年が経ったハウス栽培の冬いちごたち。今季は旬の盛りのいちばん美味しい時期にコロナ渦が襲来し、抜け出せないまま旬終了……過去に類を見ない悲運のシーズンとなってしまいました。世間では段階的に外食や観光も解禁されようとしていますが、こと「旬」に関しては、過ぎてしまったら二度と取り戻すことはできません。だがしかーし! いちごを食べるみなさまの笑顔は、今からでも取り戻せるはずです🌀🌀🌀まだまだ食べ足りない苺LOVER🍓のみなさまへ、旬を過ぎたからこその「冷凍のいちご」の楽しみをお届けしたいと思います!今週のおすすめは、滋賀県のマイキミツオさんの「完熟冷凍いちご」。旬に収穫された新鮮な完熟いちごを、ヘタをとってから急速冷凍したものです。商品説明によると、「真空にするときにかける圧力で潰れているものがあるかも」とのことですが、特に問題ありませんよね!ジャムなどに加工するのはもちろん、編集部のおすすめは夏のひんやりデザート。凍ったままシャーベットとしていただいたり、そこにミルクや練乳をかければ贅沢ないちごスイーツ完成ですよ✨️ ミキサーがあればスムージーを作れますし、かき氷器で氷と一緒に削って削りいちごもできちゃうかもしれません。ああ、カフェみたいで楽しそう! フレッシュいちごに比べてお値段がお手頃なのも、冷凍いちごのうれしいところ。いよいよやってきた蒸し暑い日本の夏に備え、冷凍庫にストックしておきませんか〜😀【1kgから】完熟冷凍いちご(シャーベット状)ヘタなし◎その他の今週の苺出品【ホテルメイド】真空パック冷凍いちご 500g/1kg【業務用特価】夏秋いちご「赤い妖精」検品落ちソフトパック【数量限定特価!】加工向け夏秋いちご「赤い妖精」【内容量約1.2kg】#苺・ベリー の単品商品一覧をみる目次にもどる一緒に晩酌したくなる〜👍サーモンざんまい父の日セットだよ青森県の野呂英樹さんより「父の日 国産サーモン 加工品4種セット」が届きました!マグロで有名な深浦町で漁業を営む野呂さんは、サーモンの養殖も手がけていらっしゃいます。白神山地の水で幼魚まで育てられ、その後、青森の冷たい海の生け簀に移され育てられたトラウトサーモンは脂ノリが抜群。養殖場の近くに加工所があるため、鮮度を保ったまま加工することができるのだそう。気になるセット内容はこちら!①サーモンのネギトロ:ご飯にのせて醤油をかけるだけで絶品サーモン丼に!②サーモンのユッケ:コチュジャン・ごま・ニンニクが混ざった本格派!③サーモンのなめろう:味噌・ネギ・生姜との相性◎④サーモンの醤油麹漬け:サーモン×麹の旨みに箸が止まらない〜!凍った袋を流水に5〜10分浸すと解凍できます。思い立ったらすぐに食べられる手軽さが嬉しいですね! ご飯のお供にも、お酒のお供にもぴったり。箸もお酒も止まらなくなりそうです。海の幸好きのお父様へプレゼントしたら、喜んでもらえそうです。サーモンにつられた家族が集まってみんなで晩酌が始まっちゃったりして、忘れられない父の日になるかも!【父の日 国産サーモン】加工品4種セット!!【父の日 6種類も♪酒の肴に】マグロ、サーモンセット#特別な日をお父さんへ の単品商品一覧をみる目次にもどるスペシャルな魚介はスペシャルな本わさびで!漁師直送の魚介類の味に慣れてしまい、だんだんと調味料にもこだわりたくなってきた……なんてことはありませんか? 今回は"旨いの道"を歩み始めてしまったあなたにぴったりの「本わさび」をご紹介します。今週の新着からのおすすめは、静岡県・小野寺拓人さんの「伊豆山葵」。プロフィールによると、小野寺さんは伊豆地域発祥の「畳石式わさび田」と呼ばれる栽培方法に魅了され、千葉県から移住して"本物のわさび"づくりに挑戦しているのだそう。「畳石式」というのは、下から順に大きな石→小石→砂を敷き、その上に山葵を植える方法で、上流から流れる湧き水が畳石の中を濾過されながら浸透するため、山葵が常にきれいな水を吸収でき、上質なものができる……という仕組みなのだそう👀 商品説明写真に掲載されている栽培風景写真がとっても風光明媚で、筆者は見ているだけで癒やされてしまいましたよ😊山葵をおろす時は、まず皮を削いでから目の細かいおろし金でゆっくりと円を描くように擦ります。鮫皮のおろしが有名ですが、金属のおろし金を使うときはアルミ箔をおろし金にのせてから擦るのがコツ。小野寺さんは「サメ吉」という金属製のおろし金付きのセットもご用意くださっているので、おろし器を持っていない方もご安心ください。山葵の辛味は細胞が壊れてから徐々に強くなるので、辛いのが好きな方はおろした後少し待つと良いですよ。「醤油に溶かすと味が飛んでしまうので直接ネタにのせてお召し上がりください」とのこと!香りを楽しみ、鮮やかな色を楽しみ、時間と共に変化する風味を楽しむ……"本物のわさび"が生み出すエンターテイメントの世界を、ぜひご堪能ください!伊豆山葵(わさび)!500g5〜8本(大きさ混合)新伊豆山葵(わさび)+サメ吉(専用おろし金)セット 新「山葵」の単品商品一覧をみる目次にもどる今週の新着記事 ▲2020年5月の生産者ランキング🎊トップ50掲載にリニューアルしました▲農家直送の旬の果物 今週の人気ランキング▲お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【5月下旬編】 ▲農家直送の野菜お米 今週の人気ランキング ▲育てる楽しみを味わおう。 #自宅で栽培 のたしなみ▲農家・漁師直送の旬の魚介と畜産物 今週の人気ランキング▲【旬の3ヶ月予報】7・8・9月発送の予約便のまとめ▲[バックナンバー]今週のおすすめ[新入生産者・定期・予約・全国一律送料](2020年6月5日編)その他の今週の新着出品はこちら▲今週のおすすめ後半①[新入生産者・定期・予約・全国一律送料](2020年6月12日編)最新の出品一覧はこちら制作=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。
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