世界初の納豆バイオテックベンチャー企業「株式会社納豆」は、地方創生の一環として、水戸で納豆ご飯専門店をオープンさせます！

その名も、「納豆スタンド“令和納豆”」！！

私たちは、全国各地で作られた美味しい納豆と、オススメのトッピング具材を複数種類楽しめる納豆スタンドの運営を通して、納豆の可能性を追求し続け、みなさんに世界最高の納豆ご飯をご提供致します！

 

みなさんと一緒に、お店をつくりたいです。ぜひ、ご支援ください！

 

❖株式会社納豆❖

 

はじめまして！株式会社納豆の宮下と申します。このページをご覧いただき、本当にありがとうございます。

 

私は4年前から、“世界の食卓に納豆を届ける。”というスローガンを掲げた納豆男子として、世界各国の納豆文化を調査してきました。その結果、納豆の可能性は地球規模であるという結論に至り、2018年に

株式会社納豆を設立しました。私たちは、納豆菌の可能性を追求し続ければ、人類と地球の発展に貢献できると確信しています。

 

 

 

 

納豆は、大豆・納豆菌・水のたった３つの材料で作ることができる、日本を代表する伝統的な発酵食品です。

しかも、カルシウム・ビタミンD・ビタミンK2といった骨を丈夫にする成分や、消化吸収率が驚異的なタンパク質や栄養ドリンク並みのアミノ酸を含む、植物性タンパク質では珍しいアミノ酸スコア100の食材です。

 

そんな魅力的な食材“納豆”にスポットライトを当てる「令和納豆」は、全国各地から仕入れた納豆をメインディッシュに、納豆男子のFacebookで配信したオススメのトッピング食材122本から選び抜かれた具材を複数種類楽しむことができます。

 

❖季節や流行に合わせて取り扱ういろんな納豆❖

 

※トッピングに温泉卵とキムチを選んだ場合

 

メニューは、4種類の納豆ご飯セットがメインです。

また、夜の時間帯は、日本料理の料理人監修の納豆料理と茨城の地酒もお楽しみいただけますので、お仕事帰りの一杯や観光で滞在する方にもオススメです。

 

 
ちなみに、アーバンビジネスホテルの宿泊プランは、シングル(1名様)、セミダブル(2名様)、ツインルーム(2名様)、和室(3名様から)の4タイプがありますので、お仕事で水戸を滞在される方も、観光でいらっしゃる方も、ホテルに宿泊しつつ、茨城ならではの納豆料理をご堪能いただけます。

 

 

店舗デザインは、茨城県出身の建築デザイナーの監修です。

 

そのため、私たちは水戸市の歴史を100年前まで遡り、水戸の歴史から現代を読み解き、水戸の人たちが“どんな環境で過ごしてきたのか？”、“どんな想いを抱いて歩んできたのか？”、“何が好きで、何が嫌いなのか？”、それを徹底的に学び、そこから、今の水戸を背負う人たちが現代に求めていることを把握し、お店作りをし始めています。

店内はゆっくりとお過ごしいただけるように、細部にまでこだわった環境になっています。納豆が映えるテーブルとイス、水戸の景観を楽しめる開放感のあるガラス張り、ゆっくりと時間を過ごせる店内環境など、徹底的に細かいところも意識しています。

 

また、店内のディスプレイ棚への商品陳列や特定の時間帯における店内貸し切りは、無料で開放する計画です。

それをすることで、私たちのようなベンチャー企業や、個人で活動されている方々の後押しができたり、いろんなイベントが開催されることで、人が集まる場所になったらいいなと思います。

 

 ❖アクセスマップ❖

『コンプレックスは、可能性のかたまり』

 

改めまして、、、なぜ、私たちは令和納豆をオープンさせるのか？

それは、納豆は可能性のかたまりであると確信しているからです。

 

茨城県は、毎年発表される地域ブランド調査において6年連続、全国の都道府県の中で魅力度ランキングが47位の最下位に位置づけられていて、水戸も全国の地方都市と同じように、少子高齢化と人口減少の影響を受け、衰退の一途をたどっています。

 

私の周りには、「茨城には何もないよね。」「地味だよね。」「茨城って東北だっけ？」と言われてしまうことに“出身地コンプレックス”を感じている友人も少なくありません。

 

しかし、私たちは、そこにチャンスがあるように思っていました。

私たちが持つコンプレックスは、“自分らしさ”そのもの。そして、コンプレックスは可能性のかたまりです。

 

最近の健康ブームや研究の進展により、納豆と納豆菌の可能性は壮大であることが知られるようになってきました。そこで私たちは、それらのコンプレックスを素直に受け止め、納豆で圧倒的に新しいことに挑戦していこうと決めました。

 

 

 

 

 

 

 

私たちは、いつでも、みなさんのご来店をお待ちしています。

 

スタッフ一同、毎日、みなさんの素敵な笑顔に会えることを思い浮かべながら、お店でお料理の仕込みをします。ご来店いただいた際は、元気な挨拶と、満面の笑顔でお迎えし、最高のおもてなしをお約束致します。

 

お一人でも、大切な人と一緒にでも、納豆ご飯を食べに来てください。

あったかいご飯、ほっかほかのお味噌汁、新鮮なトッピング、そして、食べ応えのあるおいしい納豆を、皆さんにご提供致します。

 

当店は納豆ご飯専門店ですが、いろんな人の想いや時代のカルチャーが交差する場所でもあります。

心がほころび、頬が微笑む、ひとときを、お過ごしいただけます。