モロッコ風チキンのタジン

塩レモンはモロッコのタジン鍋には定番。塩レモンとトマトで旨味たっぷりです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

塩レモン

1/4個分

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)1片分

<スパイス>

  

クミンパウダー

小さじ1/2
  

チリペッパー

(パウダー)少々

水煮トマト

(缶:カット)1/2缶(1缶400g入り)

水

50ml

ハチミツ

小さじ1/2

ヒヨコ豆

(水煮缶)200g

オリーブ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/08/25
更新日：
2015/04/09

下準備

  • モロッコ風チキンのタジンの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。

  • 塩レモンはサッと洗い、水気を拭き取る。

  • 玉ネギは1cm角に切る。

作り方

  1. モロッコ風チキンのタジンの作り方4
    1

    タジン鍋にオリーブ油を入れ、鶏もも肉を軽く焼き目がつくまで焼く。

  2. モロッコ風チキンのタジンの作り方5
    2

    玉ネギ、ニンニクを加えて玉ネギがしんなりするまで炒める。＜スパイス＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  3. モロッコ風チキンのタジンの作り方6
    3

    塩レモン、水煮トマト、水、ハチミツを加え、蓋をして弱火で20分ほど加熱する。焦げ付きそうな時は水を少量加える。

  4. モロッコ風チキンのタジンの作り方7
    4

    ヒヨコ豆を加え、さらに5分ほど加熱する。皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スパイス類がそろわない場合は、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、シナモンパウダー、チリペッパーの代わりに、カレー粉を小さじ1使うと良いでしょう。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数686

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

「モロッコ風チキンのタジン」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
ピックアップ
    • Recommended by
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.