カレーですよ４６３８（板橋本町　マイカリー食堂）雨の夜のカレー。

2019/4/2 はぴい, 飲食店

以前来た時も確か雨だっなあ。雨の夜にまた縁あってやってきました。

ほんの偶然だけどね。

カレーですよ。

カレーにはちょっとこだわりがあると見受けられる牛丼店、そのカレーコンセプトの店が都内に数軒あります。

現在三鷹、板橋、上野、府中の４店舗のみあるそのお店。

実験店の域であった三鷹店のみの時代から着実に店を増やしてきています。

牛めしの松屋の系列、

「マイカリー食堂」

がそれです。

チェーンである以上店舗数をある程度まとめないと、たとえ他の業態、この場合は松屋、松乃家などですが、店舗が多くてそこでコストをある程度吸収できたとしても、扱う料理が違えばやはりスケールメリットは見出せない部分も出てくるでしょう。そういうところからありがたい流れでの４店舗展開。

カレーソースはマイカリーオリジナルプレーンカレーソース、欧風カレーソース、それにバターチキンと３種が定番でラインナップされています。そこに季節メニューが入っての4ライン構成。南アジア料理ではないカレー専門店としてはカレーソースのラインナップは多彩と言えましょう。大したものです。

券売機の前でしばし悩んでから、この夜は季節メニュー、

「ミルフィーユかつと

　　　　季節野菜のレッドカレー」

を選びました。

このカレーソース、チリとトマトの辛さと酸っぱさを特徴としているようす。チリは、トウガラシは、どうしても辛いという側面だけ見られがちでもったいないなと思います。香りと風味にも特徴があって、これはそれを生かしていると感じます。なかなかいいぞ。辛さは強いものではなく、意地の悪さを感じないのがいいところ。

ミルフィーユかつはサクサク柔らかで上出来。大変おいしいですね。野菜は大きめのものが入っています。かぼちゃとさつまいも、ニンジンの大きなものが入っていて、甘い野菜つながりでバランスをさせている感じ。が、少々甘すぎのきらいがあってサイズなり量なりを調整するとより良いのではないかとも感じます。

他にはジャガイモ、ホウレンソウなども入っていました。

十分な満足がある味で納得。このカレーが税込で650円はお得感があるのではないかな。

サラダも頼みました。

エッグポテトサラダはちょっとチーズっぽいニュアンスの味付けでなかなかよいんです。ドレッシングは例の松屋のあれが出てくるかと思ったら、ここのオリジナルの様子。そういうところも悪くないと思うんだよ。

悪くないマイカリー食堂ではありますが、なんとなく毎度感じるのがキラーコンテンツたるカレー、軸になるカレーにもう少しブラッシュアップがあればNA、と思います。

定番の誰もが好きな味のカレーソースと季節の変化球。盤石を旨としてやるのはいいです。そしてそこにちゃんと変化球も載せている。やることやってるんだけどなあ。何かもう一つ、強いものが欲しいなあ。やっぱりメインのカレーにもう少し特徴を出してあげたいなあ。

#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #板橋本町 #マイカリー食堂 #松屋 #ミルフィーユカツ

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まずケンさんが「ここだけはまず行かないと。滞在中あと何度かくるかも」と行って聞かないお店。うん、確かにここは素晴らしかったなあ。

ここは上環にある、有名老舗飲茶店の姉妹店です。

実はすったもんだがあったそうで。19世紀後半、広東省で創業した本店「蓮香樓」というがあるんですが、創業者が亡くなって親族が引き継いだそう。それで、2009年、後継人が外部パートナーをつけて許可なくオープンさせたのがここ香港の

「蓮香居」

蓮香樓の姉妹店という触れ込みでスタートしたのですが本家にはちゃんと事前に知らされておらず。そりゃまずいよね。それで数年間に渡っての論争ののち正式に蓮香樓の姉妹店と認められたという経緯。

まあ、そういう歴史はともかくとして、とにかく料理がどれもうまい。ぼーっとした観光客のボク的には美味しけりゃそれでいいんです。

お店は１階の店頭販売のコーナーを抜けた上、２階にあります。

このお店ではまず初めに席に着くとオーダー表と茶碗、お茶のポットが配られます。

まず席探しから大変なんだけどね。すごく混んでます。大人気。

席について茶碗をもらって。茶碗をお茶で洗ってからお茶を注いで一息。周りをキョロキョロします。

おや、お店の中を動き回る点心のワゴンを発見。

それを見つけたらそのワゴンから好きなものを選び、売り子さんににオーダー表を渡せばハンコを押してくれるんです。これで会計がカウントされるわけだね。

ワゴンは回ってきてくれますけど、遠ければ自分で取りに行ってもいいんです。こちらから急いで取りに行かないと無くなっちゃう人気メニューもいっぱいあるらしい。

オーダーシートにおされるハンコは売り子さんの個別のものの様子、あ、これで歩合のお給料が発生しているのではないかしら、など勘ぐってみたりね。

「叉焼腸粉」はもうぷりんぷりんで味というよりもその食感が忘れがたいものです。

「蘿蔔?」は味わい豊かな大根餅で少し混ぜられている干しエビの甘みや旨みが溶け込んでいて大変な美味しさ。

「角煮の湯葉包み」とか「ジャガイモで作った皮で巻いた豚肉煮込み」とか、なんでも本当にうまい。いやうまいなあ。

それでね、いくつかのメニューで感じたんですが「これ！！カレーではあるまいか？！」というような味付けのものもあること。

なにかというとね、例えばもつ煮込みのような料理も食べたのですが、それはもう本当にスパイス料理で、ある意味カレーと言えそうな香りと味付けであったのです。ああ、こりゃあ面白いなあ、と。

スパイス料理、アーユルヴェーダ、漢方。

これらは繋がっていないわけがないのです。

だからそういう料理に当たるとひと口目で驚きこそするけれど、どうにも深く納得がいくものなんですよね。

それほどカレーを所望しなくても、逆に色々カレーではない食べ物を求めるとそこにはカレーに通づる道がある。それが真実だと思います。

フレンチ、イタリアン、中華、色々な料理でそれを体験してきました。

あ、そうだ、甘いものが欲しければ「馬拉?」もよかったよ。蒸しパンで、ほんのりとした甘みはクセになるやつ。

もうお腹一杯、というところに来ていたんだけど、これはあっさりと食べられてしまった。こりゃいけませんな。

ここの名物の持ち帰りのお土産で、蓮の実の餡を使った月餅があるんだけど、それを最初に販売したのはここの本店の蓮香樓なんですって。

現在定番の蓮の実入り餡の月餅はここから始まったそう。そんな歴史も持っているお店です。

結局２回行ったんですが、２回目でもその満足感は全然色褪せない。むしろもっと通いたいと思わせる味と空気でした。

そしてここ、人気店で観光客もそれなりに多い店であるにも関わらず、地元の市民からの支持が絶大で、そこからやってくる活気や穏やかな空気が大変に心地よくてね。

そここそがこの店にまた戻ってきたいと感じる理由なんじゃないかな、と思ったんですよ。

#GoHONGKONG #カレーツーリズム #點點心 #香港 #旺角 #点心

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ボクのおうちの近隣で、一番のお気に入りのお店がここなんです。

カレーですよ。

他にも色々あるんですけどね。

ラーメンなら「５５１０」、南インド料理は「マハラニ」。パキスタン料理の「ハビビ」も大事に思っているし中華と定食の「たつみや」はこれはもうないと困る店。

そういう生え抜きの中でも好きだなあ、という気持ちが溢れてくるのが、

「シティマート」

都営新宿線西大島駅からすぐの場所にあります。

きちんとした作りの料理とお安い価格のギャップにいつでも少し心配になるけれど、それはともかく通っています。

今日もやっぱり頼むのは、ランチでいちばん高い

「ネパールセット」

この充実ぶりで750円。

うーん、あんたたち、もう少し取ってくれないと困るよお、いつでも素直にそう思います。

今日の日替わりは野菜カレーでした。

きちんとフレッシュを使った生真面目なネパールの野菜煮込みです。

これがもうね、大変においしい。真面目、まっとうなつくりだねえ。

うっかり中辛にしてしまったのはボクのミス。そうなんです、ここんちは辛さのベースが高いところから始まっているから結構な辛さになってしまうんだよね、中辛でも。

とはいえ汗はかくけど美味しくて食べられてしまうのです。

ああ、素晴らしい。

ダールスープが実に滋味溢れるもので、心からおいしいなあ。東京で、豆のスープをカレーにせずちゃんとスープで出すネパールの料理店はなかなかに尊いと思います。これはいいものだよ。

タルカリもごはんもみなおいしくて満足感高いですよ。

ああ、そうそう。いつものうっかりだよ。

もう少し早く気が付いてたら、持ち帰れる500円のチョウメンやフライドライスをおやつ用に頼むんだけどなあ。うっかりしたなあ。いつもこのうっかりやるよなあ。

そうか、ランチ食べるとすぐ忘れちゃうから、今度は併設のマーケットで豆とかスパイス買うときに注文しよう。多分それなら忘れないはず。

#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #都営新宿線大島駅 #シティマート #ネパール料理 #ダールバート #ダルバート

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実はバンコクでは1日、ホテルから出られない日がありました。

ちょいと体調を崩してね。えらい目にあいました。

カレーですよ。

原因は不明です。強いて言えば熱中症なのかなあ。それとはちょっと違う感じもあったのですが。

バンコクについて、ちょこっと食事をしたり簡単な買い物をしたりで1日目は終わり。2日目、ちょっと疲れてたので午前中はうだうだと宿におりました。そんな中でたまたまFacebookでやり取りをしていた、現在ちょうどバンコクだよ、と声をかけてくださった早川大地さんと合流する約束を取り付けました。これは最高だ。

大地さんとはもうずいぶん前に知り合いました。たしか一番初めはジェット☆ダイスケ（まだ☆があった頃の/笑）経由で音楽ライターのふくりゅうさんにお誘いを受けてスイートバケーションのライブにおじゃましたところくらいからだったかな。タイフェスのDJブースにも遊びに行きました。

ミュージシャンであり、音楽プロデューサーでもある大地さんはアジアの音楽と文化に造詣深く、Facebookのフィードも興味深い考察が多くてとても参考になっていました。

それで、この日の午後に会おうということになっていたんですが、ベッドから立ち上がれなかったんです。めまいでした。変な汗がたくさん出てものが二重に見えてかなりヤバイ。大地さんになんとか連絡をしてキャンセルさせてもらいました。メッセージを打つのもきついくらいヤバかった。心配させちゃって申し訳なかったなあ。

一晩苦しんで、汗いっぱいかいて、本当にゆっくりゆっくりと体調が戻ってきました。時間が経つのが遅くて辛かった。その日は完全にベッドから起きられず。16時間くらい動けなくて、なんとか動けるようになって、メシ食わねえとどうにもなんないだろう、と腹をくくって外に出たら大地さんからメッセージ。すみません、ご心配かけて。

それで、外に出るんだったら今から行くところで会いますか、ということになって。パンティッププラザで待ち合わせました。幸いにもどんどん身体があったまってきて体調が戻してきました。ホッとした、、

さて、気持ちを切り替えて。アジアと世界を歩く音楽家、早川大地さんとバンコク、ラーチャティーウィへ。バンコクにインド人街があるのは知ってて行ったこともあったんですが、もう一つあるのは知らなかった。大地さんが教えてくれました。それで、ラーチャティーウィへにあるインドラスクウェア向かいのスリランカレストラン、

「マネルランカ」

でランチと相成りました。

バンコクにはインド人街が2つあることを彼に聞くまで知らなかったんだよね。もう一つの豪奢なゴープラム（南インド地域のヒンドゥー教寺院の塔門）があるチャイナタウンと隣接したあそこは行ったことがあったんですがこちらは初めて。その上スリランカレストランがあって驚きました。テンションも上がるってもんです。たまたま大地さんの行きつけとのこと。

ちょっとハシゴもしてみようかという話になって、少なめ注文としました。

「デビルチキンとゴダンバロティ」

を注文しました。グレイヴィはサービスでついてきます。

デビルチキン、これはうまいな。

ちょうどいい甘辛具合で太く切ったグリーンチリがとても辛くて実においしいんです。タイのタマネギの濃厚な味もおいしさに拍車をかけてきますね。よいひと皿です。

ロティもデビルによく合っていてよいチョイスだったなあ。

サービスのグレイヴィはサラサラで切れ味のあるドライな味わい。この味の調整でマトンが入ったりするものがよくあるあれですね、これは。

ゴダンバ、実は店の人の説明が聞き取りきれなくてはじめはパラタと勘違いしてしまっていました。なんでパラタがあるのかなあ、そして出てきたものを見てなんで四角いのかなあ、と思っていたが、勘違い。ロティでありました。

兎にも角にも美味しくて、食べてば食べるほど体調が戻してくるのがわかります。食べなきゃいけないタイミングだったのかもね。

それで、そっちもいいのだけど、とにかく大地さんとのおしゃべりが楽しくてサラサラと時間がたってしまいます。本当にあまりにも楽しい。

音楽と食。意外と思う人もいるかもしれないですが、共通事項が多いんですよ。話せば話すほどその感が強くなる。

大航海時代の話やシルクロードを介した正倉院への献上物などの話、これってスパイス、食品、楽器、どれも同じ道のりを動いていたわけだよね。おもしろいなあ。大いに盛り上がって、深く楽しい時間になりました。

あ、ハシゴだよ。もう一ヶ所行きましょう。

#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ＃ヤマモリタイカレー #スリランカ料理 #ハーブ #バンコク #アジアエスニック #アローイ #spice #curryheads #SRILANKA #curry #thailand

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チェーンの飲食店の頻度は少なめです。

でもクルマで動くことが多いとそれはそれなりに立ち寄るようになります。

駐車場があるとやっぱり便利だし楽だものね。

カレーですよ。

そんな甚だ積極的ではない理由ではありますが、チェーンの飲食店を、たまに使います。特に多いのは食事というよりもお茶と時間を提供いただけるタイプのロードサイドのチェーンレストラン。原稿書きと考え事に重宝します。あとはどうにもならないほどお腹減った時とか。

カレー探索が多くて、カレー店開拓とかに失敗なんかした日はけっこうなダメージになります。お腹空いてる。でもカレーしか調べてない。

ツブシが効かない。さて何食べれば良い、、、そういう負のスパイラルに陥っていた雨の青梅街道武蔵村山界隈。たまたま通りかかった道沿いに大きな「からあげ定食」の文字が視界の隅に飛び込んできました。そうか、唐揚げか。まあ今日はそういうのでも良かろう。

ここ、武蔵村山の

「からやま」

は、ご存知のトンカツ専門チェーン「かつや」などを傘下に置くアークランドサービスホールディングス（株）の同傘下の唐揚げ専門チェーンです。目下出店攻勢をかけているようでここ武蔵村山の店は２０１５年の夏にオープンとのこと。

暴風雨の土曜日夜。店内は大変な混雑です。しかしオペレーションが安定しており列は比較的スムースに進んでいました。なによりそのホールの女性たちに落ち着きがあるのでお客も待てるんですよね。

「ゴロゴロ野菜カレー」

頼みました。

さて、混んではおりましたがそれほど待たずにカレーが来たよ。どんぶりサラダというのも頼みました。

メニューでは唐揚げ２個、という表記だったんですが、唐揚げが大きいためかカットされた、それでも大ぶりのものが５つほど入っていました。

なす、にんじん、じゃがいもの素揚げの野菜もゴロゴロと入っていてみてくれもよい感じですねえ。

カレーソースは甘み酸味が前に出るツヤっとした感じのもので粘度は低め。なかなかいいんですよ。多くの人が好きであろう、しかしちゃんと他のチェーンとは別の特徴がある着地点を見つけていると感じます。具材の野菜も美味しいしこれで６５０円は価値があるね。唐揚げはちょっと平凡な感があったんだけどカレーに入ってしまっているので判断が難しいですな。他の唐揚げ中心の定食も改めて食べてみたいと思いました。

おやおや、と思ったのがテーブルの薬味にしおからがあったこと。なぜそうなった、と思わざるを得ないチョイスです。カレーには合わなくはないのがまたおもしろくてね。しおからは好きなので悪いことを言うつもりはないですけど、不思議だねえ。どんな意図なのか聞いてみたいものです。

イートインに広く面積を取っているお店ですが店頭レジ周りでの持ち帰り商品対応の充実なんかが兄貴分に当たるかつやと同種の運営展開をしている様子でなるほどな感じです。

おうちに帰ってからちょっと調べて面白かったのがアークランドサービスホールディングス（株）が今夏、（株）バックパッカーズの株式取得をして連結子会社にしているということ。バックパッカーズはご存知「野菜を食べるカレーCamp」の運営会社。今後の両社の動きを見ていきたいと思います。良い方に動くといいな、と願っています。

そういえば久しぶりに佐藤マスターに会いたいなあ。代々木のcampまたしばらく行ってないもんなあ。

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食材探求プロジェクト

ふるさと納税日本一の宮崎都城のおいしいもの！に迫る！！

食べあるキングの食材探求プロジェクト。宮崎県の都城市をぐるぐると食べ歩き。

「ふるさと納税日本一」の都城市。おいしいものの「納税のお礼、お返し」が大人気。それはつまり日本一美味しいものが集まってるということ。それをみんなで見に行こう、体験しよう食べようとやってきました。

フォーリンデブはっしーチョイスが爆発！

すごいお店を素晴らしい嗅覚で見つけてくれたはっしーお薦めのお店にいくことに。まずは地鶏です。

「地鶏料理の専門店　ふれあいの里」

クルマで到着して驚いたんですが、まずロケーションが素晴らしい。

ちょっと小高い丘のような場所にあって、雰囲気のある木造の建物です。暖かみを覚えるリラックスした空気があります。

一枚板の低いテーブルや囲炉裏がある板の間で、建物の三方開いたら窓からは遠くの山まで見渡せます。うわあ、これはいいなあ。ゆっくり暮れて行く景色を見ながらいも焼酎と地鶏ざんまいといきましょう。こりゃあ贅沢だなあ。

まずは注文です。

もうね、お肉担当に任せっきり。でもメニューは気になるよね。

地鶏の刺身、いろいろな部位を選べますがここはやっぱりおまかせ的な、

「刺身上（盛り合わせ）」

がやっぱりいいでしょう。

それと、

「もものタタキ」「ぼんじりのしょうゆニンニク焼き」

もね。

おお、いいぞいいぞ。

ゆっくり暮れて行く景色を眺めつつ、まずはいも焼酎を一献。うーん、大変な幸せ。

霧島は黒、白、本霧島みんなあって、そのうえ稀少な茜霧島も！おお、すごいですよラインナップ完璧だ。

そして鳥刺し。これがもうどれもたまらないおいしさ。

コリッコリでたまらぬ歯ごたえのあさびきの地鶏をこれでもかと食べましたよ！各部位がどこも皆おいしくて、歯ごたえがあっていうことがないんです。どこもここもコリッコリとふわふわの応酬、うーんこりゃたまらん。

むかしむかし、鶏屋で焼いてた時代が１０年ありましたがそんな経験から照らし合わせてもこれは本当に素晴らしい。ぜんぜんちがう。産地で食べるということの価値をイヤというほど思い知る瞬間です。新鮮な朝びきの都城産地鶏の実力、すごい、すごい、うますぎる。

ぼんじりいきましょう。

これがまた！たまらぬ歯ごたえなんですよ。ぼんじりのしょうゆニンニク焼き。名前だけで腰砕けになりそうなそれは、その香りで食べるそばからおなかが空くという始末。無限地獄、いや、天国です。ああ、どうしてくれようか。

そんな至福の合間合間にさしこまれる茜霧島。

これは知らなかったよなあ。

地元でも限られた店でしか飲めないそうで、貴重品だそうです。だから見たことなかったのだね。

華やかな、ふわりと花のような香りが開きます。

これは女性がお好のみじゃないかなあ。おじさんももちろんこういうのは好きですよ。

そして地鶏ざんまい、地鶏天国に猪肉登場。

おおお！これがクセがなくてまた美味なのよ。いや～そうなのか。こんなにおいしくてクセがないんだ。

食べないとわからないものはいっぱいあるねえ。

そのあと大将からサービスでもも焼きもいただいたりと、心尽くしに気持ちがゆるんでいきます。

みやこんじょの鶏や猪のうまさとみやこんじょの人の温かさを知りました。大将の笑顔が忘れがたいよ。

このお店は必ず押さえるべき場所。感激しました。

＊＊

今回のツアーで食べたいろいろなお肉や焼酎、スイーツ等々があなたにも手に入る！もちろんお得でサイコーな「ふるさと納税」でいきましょう！カレーもあるぞ！！くわしくは

「宮崎県都城市のふるさと納税特設サイト」

　　https://furusato-miyakonojo.jp

でね。

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すこしまえ、マロンさんとベリーさんと３人で行く予定で約束してたんですが、当日体調不良で行けなかったプルジャさんのお店。すごく久しぶりになってしまったなあ。

カレーですよ。

そのあと、プルジャさんが心配をしてメッセージをくれました。「はぴいさんだいじょうぶ？」

うん、気にしてくれてありがとう。膝を痛めて強い鎮痛剤飲んだら起きられなくて寝ちゃってたんです。ごめんなさいね。

それで、早々にって思っていてやっと顔を出せました。扉から顔を出したらヌンさんもプルジャさんも笑顔でおいでおいでをしてくれています。いいなあ、うれしいなあ。

チキンカレーのセットでオーダーを入れました。するとプルジャさんが。「新しくメニューに取り入れたい料理を試作するんだけど試してもらえる？」って。そりゃあ願っても無いと引き受けます。だって絶対面白いに決まってるもの。どうやら大麦ごはん的な何からしいんです。

「チキンカレーが食べたいって言ってたからこれも出すね。本当はカレーと合わせて食べないので別で食べるといいよ。」と。プルジャさん。うれしいな。うん、わかりました。別で、シチューとしていただこうっと。さて、新メニュー、どういうのが出てくるかな。

しばらくして出てきたものがこれです。試作って言ってたけどもう完全に盛り付けの美学までもが練りこんであるきちんとした完成品。素晴らしい。

「アトをモイとタルカリで食べるセット！おいしいですよ」とのこと。へええ、ごはん、なんだろう。変わった感じだなあ。

「アト」は大麦の粗挽き炊きという感じのものでした。そうか、大麦かこれは。大麦は自分で必要なサイズに挽いているそうです。市販のものだとちょっと違う感じになっちゃうみたい。これがね、実に舌に心地いい食感なのですよ。ふわっと炊きあがっていて舌触りが滑らかででも小さなつぶつぶを心地よく感じられて実によいもの。香りも良いし、とてもおいしい。

「モイ」はヨーグルトの上澄みのようなもの、でしょうか。正確にはヨーグルトの上に浮いてくる透明のあれ、乳清ではなくて、ヨーグルトを作るときに少し分離した一部というイメージのものみたい。不思議なくらい酸っぱさはなくて、アトにかけてもまったくバランスを崩さないんですよね。

アトにはモイをたくさんかけて食べるのよ、とプルジャさん。じゃぶじゃぶとかけてちょいとおかゆ風になるように混ぜると具合がいいみたいうです。あ、本当だ。

これにこの日は５種のタルカリ（おかず）を合わせてあります。どちらも薄味で、そしてそれが大変真っ当であると感じるアトにモイをかけたところにしっかり味のタルカリおとしてやり、一緒に食べるんです。いや、まったくもっておいしいねえ。

単純に味の話としてもこれはおいしいよいものです。日本人の口にも必ず合うであろうことがわかります。いいね、こういうの。素朴で変なふうにいじっていない味で、でもちゃんとおいしいやつ。

タルカリはどれも悲鳴をあげるおいしさと、悪いいじり方を一切していないシンプルさ。どのおかずにもなぜこの季節におかずとなってここに出てきたのかの理由があるものばかりです。そここそが素晴らしいところで、プルジャダイニングに来る意義だったり尊さであったりするわけです。

お客さんたちの料理が一通り捌けると、プルジャさんが席にやってきてくれます。しばらくぶりで会ったのでおしゃべりが止まらないね。

ここ10年で東京に暮らす日本の人がどう変わったか、とか食べ物への興味のない人への危機感の話とか、コミュニケーション能力が低くなりつつある日本人のことや、本当に意義のある色々な話ができました。いつも通り心もお腹もいっぱいになります。

さて、帰ろうかと腰を上げようとするとプルジャさんに制されます。「お茶飲んでって。」

「カッテチア」はお米の焙煎茶でした。濃い茶色になるまで炒った生米をミルクで煮出して砂糖を入れたものです。製法を聞けばごくシンプルなものなんですが、面白いことに飲むとコーヒーそっくりなんですよ。これはお米で作るカフェオレだねえ、というと、プルジャさんは「わたしの村ではポカラやカトマンズが遠いから、お茶が切れると簡単には買いに行けないの。だからその時はこれを飲むのよ」と教えてくれました。お茶は主におもてなし用で、家族はふだんからお茶がわりにこのカッテチアを飲んでいるんだとか。佐藤ではなく塩で飲む人もいるそうです。

それでね、とにかく話し込んでしまうのです、このお店に来ると。

彼女は、ボクが自分で言うのもおこがましいんだけど、ソウルメイトだと思っています。いろいろな考えや感じ方や大事にするものの根底がすごく近いものを持っているから。大人になって随分経ちましたが、こんなに深いところで話ができる人はあまりいないな、と感じます。

ここ５年分くらいのボクのおなかの中にある正義は彼女からもらったようなものなのだと考えています。

＜追記＞

後日行った雑誌取材では、新メニュー予定のアチャールセットもあるよって教えてもらいました。これもすごくいい。

これはつまみセットだね。お酒によく会う味のものが多かったです。あと、酸っぱめのやつは白ご飯に乗せて梅干しがわりになりそうなのもありました。面白いなあ。

#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #巣鴨 #プルジャダイニング #ネパール料理 #おかあさんの味

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毎度おなじみカレー連載、

「エキサイティングマックス１０月号」

２６日発売。

今月のカレー連載「それでもカレーは食べ物である」は連載に二度目の登場。唯一無二のスープで解いて食べるカレー。中野と高円寺の間にある「トリコカレー」

以前、掲載になった時は新代田「ピピカレー」の名前でした。

全国書店、コンビニの棚左で発売中。

ぜひ手にとって読んでみてください。

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2016/1/1、著書「カレーの本」が刊行されました。

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楽しいったらないんですよね、うちの近所のラーメン屋さんの話なんですが。

うちに一番至近のラーメン屋さん。よかったよなあ、あのお店が近くにあって。

カレーですよ。

うちの近くのお気に入りのお店で、カレーが食べられるインド亜大陸周辺料理のお店がたくさんあります。そうじゃない、カレーじゃないお店もいくつかあるんですが。そうじゃない方の一つは中華定食のお店。もう一つはラーメン専門店。そのラーメン専門店が面白くてねえ。すごくてねえ。ちょっと狂ってる素晴らしい店主がやっています。お店の名前は、

「拉麺5510」

と言います。

店の名は、大島5丁目5番地10番だから、なんだそうです。

その、5510の店主、大滝さんのことが大好きです。こだわり人で素晴らしい。

通常メニューの他に、ほとんど毎日「ほんいつ」というのがメニューに上がります。ほんいつ、は「本日の一杯」のこと。数日に一回メニューが変わる創作メニューが年間を通していつでも提供されています。いやいや、違うの、ちょっとトッピングを変えるとかそういうんじゃなくて、スープから別の作ったりすごいやつをね。

それで、年に数回、カレーの日があります。カレーだけの日。

＞「ほんいつの関係で、ご飯もの全てと、味噌拉麺、胡麻醤麺の提供は出来ません。」なんて店頭に書いてしまう熱の入れようなんですよ。気合い、入ってます。

この日の「伽喱家5510」、ほんいつは、

「ほんいつ～カツカレー」

きたよカツカレー。さっさとお店に入ってさっさとカツカレーを頼みました。ああ、そうだ。オプションで「単品ヒレカツ追加のせ」も忘れずにね。

「伽喱家5510」は去年の同日も開催された、「拉麺5510」が１日だけカレー店になる日です。限定15食で、カレーはカツカレーのみ。なぜならカツに合うカレーという考え方から作られるものであるため、カツカレーだけでやるんです。このこだわり、いいねえ。

去年も同様だったんですが、大滝店主自らその日作られるカレーを「町田のアサノインスパイア」だと言い切ります。そういうのも言ってしまうすごさというものがあるなあ、と感じます。

去年は面白かったんだよね。黙って食べて、そのあとに「これ、アサノでは？」と思わず問いかけたら大滝さん、驚いてた。「まさにアサノさんのあの味を頭に描いて作ったんですよ！」とね。こちらの方が驚いたんだけどね、当たっちゃったから。

それで、好きだなあ、と思うのが、ただアサノの再現ではなく、きちんとリスペクトを持って取り組んでいて、その方向をトレースしているのですが、ただそのままのまねっこにはしないところ。

味のニュアンスでリスペクト先のカレーソースに沿うように落とし込み、仕上げています。粘度を変えて自店の器の形で食べやすいように工夫をしたりと、芸が細かい、素晴らしい。

そして今年のカツカレーは、去年とは少し違っていました。去年は正しくアサノインスパイアという感があったんですが、今年はスパイスの強さが前に出て、甘味要素控えめになっています。辛さも強くなっていました。

今回感じたのはデリー。デリーのカシミールやインドに感じるニュアンスがどこか漂うんだよね。うわあ、面白い。面白いなあ。こういうセンス、やはり天才と思わせる腕。うーん、大滝さん好きだー。

ラーメンの方でも有名店などからインスパイヤを受け取りそれにリスペクトを送りつつその世界観を自店の厨房から作り出すことをしています。いつでもラーメンで同様なことを成し、それをカレーでも、大滝スタイルを実践されるとは、まったく大変なものです。

カレーソースは5510のラーメンスープが入るはずですが、今回は動物系の中に魚介を感じる気がしたんですよね。大滝さんに聞き忘れてちゃったな。勘違いであったろうかなあ。

野菜中心の煮込みは変わっていないみたい。タマネギや香味野菜などが入っているようですね。クローブの香ばしい香りが食後の口中に残るのが楽しい。まったく、うまいひと皿です。

ウスターソースの味のイメージを頭に、あくまでカツと合わせることを念頭に作られる今回のカレーソース。大変に正しいです。イングランド、ウェストミッドランズカウンティ生まれのウスターシャーソース。そのスパイスの配合の量ををいじるとインドカレーのそれと似てくることは知られています。それを頭にカレー作りを実践する。

こりゃあもう伊達の料理人ではないですよ。

ご近所の、奇跡の店なんだよ。

#カレーツーリズム＃カレーダンニャバード #カレーですよ #拉麺5510 #都営新宿大島 #ほんいつ

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そんなわけでカレーを自宅で大いに堪能、数日前にいただいた牛すじカレーのタッパーを返しに、という言い訳をしながら、この日のスペシャルのつけ麺を食べにやってきました。

カレーですよ。

いや、違うの。ラーメンじゃないの。つけ麺じゃないの。つけ麺だけど。

牛すじカレーをスペシャルサイドメニューで出してからそう日も空けないこの日。

ここはうちの並びのラーメン屋さん。

「拉麺５５１０」

スパイス系の麺が「ほんいつ」に来ました。なので食べないと。

ほんいつは本日の一杯のこと。その日のスペシャルメニューです。

そこにやって来たのがその名も

「あさりのスープカレーつけめん」

おお、あさりときたか！

拉麺５５１０、意外とちょこちょとにスパイス系だったりカレー系だったりのスペシャルメニューを出してたりして気を抜けないわけです。

さてこのあさりのスープカレーつけめん、とてもよいものでした。

あくまでつけ麺です。ラーメン屋さんで出てくるものです。だから、つけ汁はきちんとつけ麺のつけ汁としての場所に着地しているわけです。それがよくわかる。とても正しい。

カレーに麺を浸して食べるんじゃあそれはもうつけ麺ではないですから。それじゃあいけません。

海の香りのダシの旨味強く、変なふうにスープカレーに寄せておらずで好感が持てます。

具材はオクラ、トマト、じゃがいも、パプリカなどが入っていて、つけ麺をすすっているのにジャガイモが顔をのぞかせるのなんかは面白いんだよねえ。いいよねえ。

以前この店でセカンドを務めていたこばさんが上京していて、札幌の彼をリスペクトしてのスープカレーの冠でもあるらしいんです。大滝さん、そういうとこ素敵だねえ。

さて、そして。

なんとまだギリで残っていたきのうまでのスペシャルメニュー、タッパーでいただいた、

「牛すじカレー」

ありました。頼みました。そりゃ頼むって。

いただいたものは前半戦のものだそうで、後半戦ではスパイス要素を強くした華やかな香りに仕立てたものに変更になっていました。なるほど、あれとはまたちがうんだね。

旨味強く出る洋食スタイルカレー、タマネギと牛すじから来る自然な甘みにスパイス追加で軽やか、華やかに仕立ててありました。おやおや、ずいぶんいいな。こんなに雰囲気変わるんだ。

そして牛すじの旨さもスパイスで際立つ感じがあります。大滝さんのセンスにはいつも驚かされるよほんとうに。

さて、拉麺５５１０。

現在、8/23～9/10、浜松駅前の遠鉄百貨店本館８階で「全国ラーメンリレー第9区」に出店中なのです。すごいなあ。期間中お休み期間と大島の店での営業が交互にあるのでスケジュールとFacebookを参照のこと。忘れずにね。

#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ

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少し前。益子でお皿を買ってきました。もちろんカレー用です。

カレーですよ。

なんかね、一目惚れだったなあ。独特の色味と大柄な模様。おやっ！北欧風だなあ、と初めは思ったんですが、棟方志功的な、というか日本の少し古い文化みたいなものの空気もどこかから感じたりして、どうにも魅力的だったんですよね。

それで、眺めてうっとりしたりニヤニヤしたりしてたんですが、あ、使わにゃ愛環だろう、と気がついて。

このお皿をすぐ使いたなっちゃって、こりゃ作るより早いか、とやってきたのがおうちから３分ほどでたどり着く駅前の

「松屋」

当然券売機で押すボタンとくれば、、、

あ、もう終売になってしばらく経ちましたが、その時はあったのでね。

みんな大好き、あのカレーです。

まずはお皿を使いたいというところが第一目標であったので、凝ったものではなくてもね～とと選んだ松屋の

「ごろごろ煮込みチキンカレー」

食券を買って店員さんにに渡せばすぐに出てくる。松屋だからね。

そういうわけでさっさと買って、急いでおうちに戻ります。さあ、お皿に展開。

相変わらずカレーソースの香りが期待をさせるもので、毎度「大したものだなあ」と独り言が出ます。

松屋のお料理は全体的に味が濃いですよね。定食も、丼も、味、濃いです。で、それがうれしい。

カレーに関していうと、それってプラスに働いているんじゃないかしら、と感じます。

カレーという料理のキャラクターにフィットするわけです。やり過ぎが愛おしい、カレー愛の強い松屋。そんな風に感じます。

ああ、相変わらずなかなかいいねえ。うまいねえ。

そうそう、盛り付けてみたんですが、カレー入れると模様があんまり見えないなあ、というのが本当にところでした（笑）当たり前か、そりゃそうだ（笑）

#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #curry #カレー #カリー #スパイス #アジア #アジアエスニック #カレーライス #spice #松屋 #牛丼店のカレー #ごろごろ煮込みチキンカレー

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