作り方

1. ごはんにバター１０グラムを入れてよく混ぜ、さらにパプリカパウダーを加えて混ぜる。
   塩、こしょうをふって味を調えておく。
2. 続いてトマトソースを作る。パプリカ、たまねぎは１センチ角に切る。
   マッシュルームは石づきを取り、４等分にする。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。
3. サラダ油とバターを中火で熱したフライパンに（２）を入れて軽く炒め、続いて、トマトジュースとトマトケチャップを入れ２分間煮る。塩、こしょうをふって味を調えればトマトソースの完成。
4. サラダ油とバター１０グラムを熱したフライパンに、（１）で作ったごはんと一口大に切って両面を軽く焼き色がつくまで焼いた鶏もも肉を入れ、軽く炒め合わせる。
5. （４）をフライパンの奥へ寄せ、空いたスペースに（３）のトマトソースを入れる。
   トマトソースが煮立ったら全体を混ぜて、チキンライスを作る。
6. 続いてふわとろオムレツを作る。
   ボウルにたまご、酢、こしょうを入れ、サラサラになるまでフォークで溶きほぐす。
7. フライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが溶けて軽く泡立つまで中火で熱する。
8. フライパンに（６）を一気に流し入れ、耐熱性のへらで焼けた面を内側に剥がすように動かしながら形を整えていく。加熱時間はおよそ４０秒。
9. 皿に盛ったチキンライスの上に、（８）のオムレツを盛りつければできあがり。