今回のテーマは穀物。麦と米は、国境を越えて世界中を旅し、その土地土地で新しい食文化を築いている。
番組名
風味巡礼 ～中国から世界を味わう～ #2 麦と米
番組内容
今回のテーマは穀物。麦と米は、国境を越えて世界中を旅し、その土地土地で新しい食文化を築いている。イランでは小麦を原材料とした大きくて薄い紙のようなパンが人気だ。一方で遠く離れた中国でも、職人が熱した小石を使い、イランのそれとよく似たパンを焼いている。マレーシアでは海南島からの移民たちがチキンライスを売り、やがてそれは東南アジアに根付いた。
出演/関連情報
- 総合演出
- 陳暁卿
- 日本語ナレーター
- 井上和彦
(2018年 中国)
その他
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