フライパンならではの「蒸す」パン。混ぜる素材をほかの野菜などで試す場合は、水の量を控えめにしましょう。

なんの野菜が入っているか、当てっこするのも楽しい！

プレーン蒸しパン

【材料】プリンカップ（口径6.3×高さ3.2㎝）5個分

A

● 米 … 115g（浸水済150g ）

　● 油 … 26g（大さじ2）

　● メープルシロップ＊1 … 25g

　● 塩 … 2 g（小さじ1/2弱）

　● 水 … 60g

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● ベーキングパウダー … 6 g

＊1：または砂糖17g＋水8 g

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【つくり方】

１

軽く洗った米をボウルに入れ、水カップ1程度（分量外）を加えて2時間（冬場は3時間）以上浸す。

＊心配な人は冷蔵庫で。2日に一度水を換えれば、冷蔵庫で4～5日は保存可能。夏場は2～3日で使いきって。

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２

米をざるにあげ、数回ざるを上下させてしっかりと水けを切る。

＊水けが残っていると生地が柔らかくなり過ぎるので注意。また乾きやすいのでミキサーに入れる直前に水けを切る。

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3

Aをすべてミキサーに入れ、ミキサーで30秒程度回しては止める動作を3～5回ほどくり返す。途中、ミキサーの壁面に飛び散った生地を、ゴムベラでこそぎ落として全体を均等に攪拌する。

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4

フライパンに、型の高さの1/3になる程度の水（分量外）を入れて沸騰させる。生地をボウルに取り出し、ベーキングパウダーを加えてゴムべらで手早く混ぜる。

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5

型にグラシンカップを敷き、生地を入れる。

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6

フライパンに4を並べ入れる。フライパンのふたをして12分蒸す。

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かぼちゃを入れるとかぼちゃ蒸しパンになります。かわいい黄色で子どももパクパク食べられます。
かぼちゃの蒸しパン

【材料】プリンカップ（口径6.3×高さ3.2㎝）5個分

●「蒸しパン プレーン」の材料　… 全量（水は40g にする）

● かぼちゃ（皮をむき2～3㎝角に切る） … 30g

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【つくり方】

１

「蒸しパン プレーン」の1と同様にする。

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２

「蒸しパン プレーン」の2と同様にミキサーで材料を攪拌する際、かぼちゃも加える。

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３

「蒸しパン プレーン」の3 ～ 5と同様にする。

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鮮やかなグリーンがきれいな抹茶蒸しパン。パウダーを入れるだけだから簡単です。
抹茶の蒸しパン

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【材料】プリンカップ（口径6.3×高さ3.2㎝）5個分

●「蒸しパン プレーン」の材料　… 全量（水は40g にする）

●抹茶 … 小さじ１

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【つくり方】

１

「蒸しパン プレーン」の1と同様にする。

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２

「蒸しパン プレーン」の2と同様にミキサーで材料を攪拌する際、抹茶も加える。

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３

「蒸しパン プレーン」の3 ～ 5と同様にする。

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白いお米を使った、もっちりふわふわの生米パン。これをベースにさまざまなアレンジができるので、ぜひマスターしてくださいね。

「きほんの生米パンのつくり方」動画はこちら！