「3日に1回」の買い物、上手に行うには？プロに聞く工夫 （2ページ目）

【作り置きのレシピ】

■サワラのマッシュルームソース　〈左〉

【2人分】（1）玉ネギ1/4個、マッシュルーム6個を薄切りにする（2）フライパンにバター10グラムと（1）を入れて中火で炒める（3）塩こしょうしたサワラ2切れをのせて酒大さじ3を回しかけ、ふたをして途中で火を弱めながら7～8分蒸し焼きにする

■パプリカのヨーグルトサラダ　〈右〉

【2人分】（1）赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、厚くかつらむきにした大根の皮5センチ分を太めの千切りにする（2）沸騰した湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ます（3）無糖ヨーグルト大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせ（2）をあえる

■根菜のショウガスープ　〈奥〉

【2～3人分】（1）ニンジン1/2本、大根5センチ、レンコン1/2節を乱切り、ゴボウ1/2本を斜め切り、玉ネギ1/2個はくし切りにする（2）水600ミリリットルに（1）とショウガ薄切り5枚を入れて火にかけ、あくを取る（3）野菜が軟らかくなったらコンソメ大さじ3を入れて塩こしょうで味を調える

※最後にウインナーを入れてポトフにするのもお勧め