少し前のことですが、気になっていた【手羽餃子】をお取り寄せしてみました！

手羽餃子って知ってますか？
若い頃働いていたお店にもあったんですが、手羽先の骨を抜いてあって、そこに餃子のタネが詰めてある料理なんです。

自分で作るのはちょっと手間がかかるな〜って思い、お取り寄せしてみたんです＾＾

冷凍で届くので、冷蔵庫で一晩かけて解凍しました。



焼いてもいいんだそうですが、この厚みの場合、揚げた方が早く調理できそうだなと思ったので
私は素揚げすることにしました◎

中まで火が通るようにじっくりこんがり揚げました＾＾



揚げた手羽餃子、コロンと膨らんでかわいい〜！笑



手で持ってがぶり！！！
上の部分には骨がなく、外パリッ！中ジューシーでとっても美味しい！

しっかり味がついていて（ニンニクも効いてます！）、何もつけなくてもOKでした。
ポン酢少しつけてもいいですね〜◎



我が家は一人3個で十分すぎるボリュームでした！

グリルで焼いたり、お鍋に入れたりして楽しむのも良さそうです。
200度くらいのオーブンで焼くのもいいでしょうね＾＾

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも◎
こういうので、ちょっと楽するのもアリかもです。

ごちそうさまでした〜！



トイロノートの今日のレシピは、フライパンであっという間にできるアクアパッツァです。



白身魚の切り身とアサリが手に入ったらこれ作って欲しい〜！
めちゃくちゃ簡単なのにお店みたいな味の魚介料理ができますよ＾＾

アサリは砂抜きしてから使ってくださいね。砂抜き方法はこちら↓


我が家は、イサキやタラ、鯛で作ることが多いです。
丸ごと一尾の方が美味しい！けど、子供には切り身で作った方が食べやすいし
十分美味しくできるので、お好みのもので構いません◎
（タラは臭みを抜く下処理をするのをオススメします）

フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて中火にかけて
ニンニクの香りが立ったところで、魚を入れて焼きます。



軽く焼き色がついたら裏返してアサリと料理酒、水を加えます。



蓋をして強火に！
ときどきフライパンを揺すると、アサリの殻が開いてきます。
そこでミニトマトを加えてざっと混ぜてなじませます。
軽く味見して、薄ければ塩こしょうで味をととのえてくださいね。

器に盛り付けて、パセリのみじん切りを散らせば完成です。



我が家はこれ、パスタにするのが人気なんです。

旨味たっぷりのスープを吸ったパスタ、最高に美味しいんですよ♡



ワインとかなくても料理酒と水、塩こしょうくらいで十分美味しくできるので、
お家アクアパッツァもぜひ試してみて欲しいな＾＾



詳しいレシピはこちらです↓



今日は長女の分散登校日でした。
午前中、クラスの半分のお友達と会えたということで（残りの半分の子は午後）
キラキラと輝いた、とてもいい顔をして帰宅してきました。

ほんの2時間半くらいのことですけどね、すごく意味のある時間だったことが伝わりました。

学校でもしっかり対策をした上で、子どもたちの心と体がリフレッシュできるような時間を過ごさせてくれたようで感謝しかなかったです。

先生のお手紙の中にとても印象に残るものがありました。


部活ができない、しかたがないよね。
大会が中止になった、しかたがないよね。
受験が心配、でもしかたがないよね。

子どもたちにとって、頭で「しかたがないこと」だとわかっていても
大切な友達との時間、部活、勉強、これらを奪われた苦しみは想像以上なのだと。


今年度はきっと、多くのものを「しかたがない」から出来ないと言う判断になると思うけど
大人たちは、その中で出来ることを探してあげて一緒に前向きに頑張れるよう支えてあげないとなと感じたのでした。


先生ありがとう＾＾
私もこのお手紙で、いろんな気づきがありました。
不安や心配の声、気持ちを受け止められる自分でいたいです。

大人のみなさん、一緒に頑張りましょ〜！！

＊＊＊

分散登校も始まり、少しずつ子供たちも活動の場が広がり始めました。
ここで気をつけたいのは、気を抜かずしっかり対策することだと思っています。

友達に会いたい！遊びに行きたい！その気持ちは大人も子どももみんな同じです。
だけど、不要不急の外出はもう少し我慢して出来るだけ #家ですごそう