(cache)シェフノート～門外不出のホテルレシピ～ RETURNS

ヘルシーで簡単！リ・ピラフと鶏ささみのヴィエノワーズ

これから夏に向けて、体型やダイエットが気になり始める季節。ヘルシーでありながら、家計に優しい人気食材の「ささみ」を使った、とても簡単な絶品フレンチのレシピをご紹介。鶏ささみだけでなく、付け合わせの炊き上げるピラフもカロリー控えめなので、ダイエットや筋トレをしている方におすすめ！

30分

冷めても美味しい！卵を使わず、衣サクサクのヘルシー海老フライ

外出自粛が続くなか、おうちで出来る大人気定番メニューをご紹介！お子さまも大好きで、衣がサクサクの海老フライはいかがですか？冷めても海老の旨みを存分に楽しめ、卵を使わず、サクサクとした薄い衣の海老フライは、ヘルシーでありながら大満足の一品です。

20分

朝食やデザートにおすすめ！パン・ペルデュ

今やパンケーキのようにスイーツとして注目され、トーストやバケットなどのパンで作るフレンチトースト。フランス語では“失われたパン”の意味で「パン・ペルデュ」と呼ばれています。今回は、ご家庭のパン、賞味期限が近いパンでも美味しくお召上がりいただけるパン・ペルデュをご紹介！朝食だけでなく、おやつや食後のデザートにもピッタリです！

30分

麺好き必⾷！筍と桜鯛の絶品スープそば

⼤観苑の王道メニューのひとつ「スープそば」。坦々麺や旨煮そばなどの絶品スープそばが⼤⼈気。今回は、「筍」や「桜鯛」など春の⾷材を使い、その⾷材の旨みを存分にお楽しめるよう、塩ベースのスープそばを紹介。簡単なのに、麺はもちろん、具材もお楽しみいただける、麺好きも必⾷の逸品スープそばを是非ご家庭で！

15分

ブライヤード風オムレツ

卵はホテルの朝⾷に⽋かせない⾷材であり、その中でもオムレツはお客さまにも⼤変⼈気であるが、形にするのが難しいもの。今回、冷蔵庫にある⾷材で、超簡単にでき、⾒た目にも鮮やかなオーブンオムレツをご紹介！このひと皿で朝の⾷卓が⾼級感アップ！まさに、春の爽やかな朝にぴったりです。

5分

若鶏⾁のコンフィと野菜ハーブの香り

冷凍技術のない頃、肉の保存のために、フランス南西部で生まれた調理法「コンフィ」。保存性も良く、ジューシーに柔らかく仕上がった「若鶏肉のコンフィ」はお弁当に入れても美味しくいただけます。自宅でワインなどと楽しむワンランク上のディナーにいかが？

90分

下町風ナポリタンスパゲッティ

日本生まれで、スパゲッティの定番のひとつでもある「ナポリタン」をホテル仕様の上品な味わいに仕上げました。ご家庭の定番メニューを簡単グレードアップ♪

15分

鯛の紙包み焼き

旬素材を使った、簡単な春の一品。紙を開けたときの香りが食欲をそそります！ゴールデンウィークのお家パーティーの一皿、休日の食卓に最適！ワインなど片手にお楽しみください。

20分

母の日にぴったり！ヘルシーな玄米黄金チャーハン

ヘルシーな玄米を使って母の日にチャーハンを作ろう！ちょっとしたテクニックでパラパラの本格チャーハンが作れます！お母さんを驚かせて、とびっきりの笑顔にしよう！

5分

春キャベツと菜の花、ホタルイカのスパゲッティ

春の旬の食材とプロの時短テクが詰まったスパゲッティ！ひとり暮らしを始めた社会人や学生の方にぴったりの料理です！

15分