事前に、バットやタッパーなどに水を張り、スパゲッティを完全に水の中に浸しておく。（約2時間程度）
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タカのツメを加え、火をかける。
香りが出てきたら、浅利と大さじ2杯くらいの水を入れて蓋をし、浅利を開かせる。浅利が開いたら、一旦フライパンから取り出す。
浅利を取り出した3）のフライパンに菜の花、ドライトマトを加え、軽く炒める。
お湯の入った深鍋に、水でふやかしておいた1）のスパゲッティを約1分間程度茹でる。スパゲッティをあげる直前に、短冊切りにした春キャベツを入れる。
茹でたスパゲッティと春キャベツを4）のフライパンに入れ、茹で汁も大さじ2杯くらい入れる。ここにホタルイカと3）の浅利、昆布茶を加え、塩で味を整える。
最後にエキストラバージンオイルを大さじ1杯回し入れ、お皿に盛って、出来上がり！
15分
