あのね。ホントはね。この日はね。

インターバルをとる日だったのね。

でもね。んとね。

ってなわけで時間を巻き戻して。

冷凍庫から、豚と600グラムに小分けした麺2袋を出して。

スープを。

プチ寸胴に入れてから。

別の鍋でお湯を沸かして。

冷凍豚をドボ〜〜ン‼️

豚を湯煎している隙を見て。

いつもの白い粉をファッサ〜‼️

ヴィダルサッス〜ン✨✨✨

あっ💦

それ髪の毛か(^_^;)

瓶詰めしていたカエシをドボリ。

そこにスイートチリソースをトロ〜〜リ✨

それから。

チリパウダーをチョイチョイ🌶

お口痛〜い痛〜いマンになるので、辛さの加減は控えめに(^_^;)

ラー油もちょっぴり。

そしていよいよ。

麺を茹でます。

なにやら冷凍した麺は解凍をせずに、そのまま茹でるべしということなので、そのままドボン✨✨✨

冷水で〆ることを計算して、ラーメンよりも長めに茹でました。

そして。

麺肌の滑りを取るように冷水で〆〼

ブサイクなザク切りのネギ(いくらなんでも太すぎたw)に白い粉少々とカエシ少々にゴマ油を少々。

スープが沸騰したので。

つけ汁の丼に注ぎます。

仕上げにリンゴ酢をば。

もやしは前回のラーメンを作った後に、悪くならないうちにナムルにしておいたものを入れました。

その上に。

ざく切りネギを。

そして。

厚めに切った豚を入れて。

着ド〜〜ン‼️

横からもド〜〜ン‼️

10号すり鉢だと、麺量が茹で前1.2kgでも、あまり多くは感じませんね(^_^;)

まぁ割り箸との対比で、すり鉢の大きさは類推してください。

まずは。

つけ麺の際の恒例の、何もつけずにプレーンでズルズルっと🍜

はい！

硬〜〜い(^_^;)

気にしていたつもりでしたが、水で〆る分の予測が甘かったようで、あと1〜2分長く茹でればよかったようです(^_^;)

ネギと野菜を一緒に。

分かりきったことですが、もやしを温めておくべきでした💦

豚は麺屋味方さんをイメージして、これでもかと厚めに切りました。

それでも中心までフワフワなので、豚は今回成功だったようです👍

そして。

つけ汁に潜らせて啜ります。

が。

先述したように、もやしを温めなかったので、つけ汁がぬるいことぬるいこと(^_^;)

それに加えて、お口痛〜い痛〜いマンになるのを警戒し過ぎたせいか、もう少し辛くても良かったのかなと(^_^;)

ということで。

完食〜〜‼️

いやはや、やはり『満足がいく一杯』とはいきませんが、まあ普通に食べられました😋

ただし、やはり麺がパツパツで、なかなか胃に落ちなくて、麦茶をガンガン飲んだので、超腹パンで(^_^;)

ごっちゃんシタ‼️

けっこう食べるのに手こずったなと、撮影した時間を見たら、18分で食べていました。とさ。

次はもっと完成度を高くしたいです😊😊😊

ではでは👋