なんか生えてる！コーヒーメーカーでキノコを栽培するという新発想

　国際コーヒー機関（International Coffee Organization ＝ ICO）によれば、世界の年間コーヒー消費量はおよそ1億5,020万袋（58.9kg/袋）に達する。それでも一杯のコーヒーとして消費されるのは豆全体の1％でしかなく、栄養がたっぷりと残されたままのバイオマスが大量に廃棄されているそうだ。

　最新のコーヒーメーカー「HIFA」では、斬新だが、手頃な家電として、持続可能性とユーザーの最終的な消費が配慮されている。その方法とはなんとキノコ栽培である。

　 コーヒーを淹れたあとの出がらしはキノコの肥料として再利用される。もちろん、育てたキノコは収穫して美味しく頂ける。

　HIFAはキノコの菌糸体が広がるうえで最適な暗さと湿度を保つよう設計され、これがフレンチプレス式のコーヒーメーカーと一体化されている。



　コーヒーメーカー部分のガラスボディは二重壁で、熱が逃げることを防ぎ、コーヒーを暖かく保ってくれる。同時にコーヒー豆の出がらしは下部に設えられた容器に蓄えられ、ここに植菌する。しばらくして菌糸が豆全体に広がったら、少々水をまく。数日もすれば、立派なキノコが育つという寸法だ。



　コンセプトはコロンビアベースのデザイナーエイドリアン・ペレス と マウリシオ・カルバハル。このコーヒー＆キノコ製造マシーンの商用権をコーヒーメーカー社が取得すれば商品化されることとなる。








　おいしいコーヒーを飲んでキノコも栽培できる。出がらしは肥料にも使えるというそんなエコリサイクルな発想のコーヒーメーカーが市場に出回る日が来るのだろうか？

via:yankodesign/ translated hiroching / edited by parumo


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