外出自粛要請が出ていたこともあり、今日も１日家にいました。
昨日届いた美味しい卵を使っておやつ作りしたりして＾＾

あかね農場さんの平飼いの卵【つまんでご卵】、コロナウイルスの影響で卸先の飲食店さんが大打撃を受けて、その影響もあって在庫過多になって大変だという投稿をみたので、
買って応援、食べて応援できるならとお取り寄せさせていただきました。

同じように応援しようと思った方が多かったらしく（こういうの聞くと嬉しいですね！）注文が殺到していたようで、2週間近く届くのを待っていたので届いた時は思わず拍手したぞ〜！笑



80個の卵がやってきたぞー！！！

家族や友人におすそ分けをしてもまだたくさん！！
卵大好きだから嬉しい〜！



この卵、見ての通りイキイキしてるんですよね。
白身もプリプリン！！ってしてるし、黄身も張りがすごい！！



白身を避けて卵黄だけにすると、この通り。この張り、すごいわ！



この卵のネーミングでお分かりでしょうが、なんと卵黄を指でつまめるんです！！！
普通は破れてしまいますよ。

それが！！
ほらみて〜！！
破れないの！！すごくない〜？？！？
多少動かしても全然なんともない！感動です♡



これは興奮しますよ。（めちゃくちゃ興奮した人です。笑）

この卵で大好きなTKGにしました〜。
卵かけご飯用の醤油、かけてごらんを使って。（初回注文の場合、1本プレゼントしてもらえるんです〜！わーい！）



少なめのご飯に混ぜてズルズルズル〜って食べる幸せ♡
おーーーいすぃーーー！！

小さめの卵だからペロリでした。笑
毎日朝はTKGで決まりだな、こりゃ♡


で、この卵でシフォンケーキを焼きました。
レシピを改めて書こうと思っていて、最近改めて試作を繰り返しているんです。

今回確信しましたね。卵によって膨らみとか仕上がりってやっぱり違うんだと。
きび砂糖とか菜種油とか、使う材料も多少こだわってはいますけど、卵の力は大きい！！

しっとりフワッフワの美味しいシフォンケーキが焼けた〜＾＾



柔らかすぎて、潰れちゃう〜ってくらい♡
娘たちも、シフォンケーキすごく喜んでくれるので作り甲斐があります。



初めてシフォンを一人で焼けるようになったのは小学校４年生の頃。
30年以上経ってもまだ焼いてるし、まだ研究してるけど（笑）誰かが喜ぶ顔を楽しみに作るって本当に
好きだな〜って思います＾＾


明日もまた卵を美味しい何かに変身させよ〜♪

あ、ちなみにシフォンケーキで卵黄が1個余るんだけど、それはみりんと醤油1:1のタレに浸けておいたんです。娘が卵黄の醤油づけを食べてみたいって言ってたのを思い出して。

で、夕飯の時にご飯に乗っけてあげたんですが、めちゃくちゃ美味しかったそうです♡
ガス炊きのご飯だったから余計にだろうね〜。



ここの卵は無洗卵ということで、賞味期限が市販のものと比べて長いのも特徴です。
産卵日から一ヶ月、生や半熟で食べられるんです！
その辺の詳しいことはHPやリーフレットに書いているので、そちらで調べてみてください。
たくさんあるけど長く楽しめるので嬉しいな〜＾＾

買って応援、食べて応援！！
いろんな農家さんの応援をしながら、美味しく食べて体の中から元気になりたいと思います！




トイロノートの今日のレシピは、ピーラー人参とツナのサラダです。



作りおきのできる洋風サラダ。
人参はピーラーで削っていきまーす。



塩を振ってしんなりとさせてから流水で洗って水気を絞ります。



人参とツナ、パセリのみじん切りをボウルに入れて



調味料で和えてから



ポリ袋に移して、できるだけ空気を抜くようにして封をし、味をなじませれば出来上がりです。



しっかり食感のある人参、これがものすごく甘く感じるはずです＾＾噛むほどにいい味が出て、食べ進めちゃうんですよね〜。



時間が経っても水っぽくなりにくいので、作りおきしておくことも可能です。
洋の献立の日や朝食のパンのお供、お弁当のおかずにぜひご活用くださいね。

レシピはこちら↓



明日からの新しい1週間も、用事以外の外出は出来るだけしないようにして、少し意識して過ごすようにしたいと思います。
とはいえ、冷蔵庫の中がスカスカなので、買い物だけは様子を見て人の少ない時間に行こうとは思います。今日じゃなくていい、今じゃなくて良いってことは後回しにしなきゃね。

我慢、我慢、自粛、自粛で辛いです。でも早く収束させるためには必要なことだと思うので
みんなで協力しあってこの状況を乗り越えましょうね！