風味巡礼 ～中国から世界を味わう～

家族や人々の絆は、伝統料理を通し、世代を越えて若い人々へと受け継がれている。

番組名

風味巡礼　～中国から世界を味わう～　#7　受け継がれていく味

番組内容

家族や人々の絆は、伝統料理を通し、世代を越えて若い人々へと受け継がれている。内モンゴルに暮らす老夫婦は、ハダカエンバクという穀物を主食とし、孫たちが来ると一緒に楽しむ。広西のトン族は、子どもが生まれると両家が漬物料理でお互いをもてなす。梅干菜と呼ばれるカラシ菜の漬物は、肉と一緒に煮たり、スープにしたりと大活躍。エクアドルで暮らす中国人は、現地の食材を使って故郷の食べ物の味を再現している。

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