防犯用にダミー札持っていて、

偽札は作る時点で犯罪です

刑法の通貨偽造罪は本物として使うために偽札を造ると犯罪になりますし、もちろんそれを本物として使えば、それも別で罪になります

刑法上は
・使う目的で偽札を造ること
・偽札を本物として使うこと
はそれぞれ別の罪になります

盗まれた場合はともかく、カツアゲの場合は、相手に本物であると見せかけて渡しているわけですから、偽札を本物として使ったことになるでしょうね

じゃあ、使う目的はなくて、ただ造って持っていたものを盗まれただけらなら、罪に問われないかというと、残念ながら違います

刑法では罪にならないだけで、きちんと別の法律で、「紛らわしい外観の物を製造すること」は罪に問われます
こっちは使う目的かどうかは関係ないので、造って持っているだけで罪になります

ネットで簡単に手に入るかどうかは知りませんが(ドラッグや拳銃も手に入るのだからできないことはないのでしょうが)、買う方は該当しそうな法律がわかりません

専門家ではないので、あるのかどうかはなんとも言えないので、違法ではないとは言い切れません

しかし、売る側は間違いなく違法ですので、そちらの共犯者とすることが可能かもしれませんし、最初に書いた通り、使えばもちろん違法です

https://item.rakuten.co.jp/s-roll/1-06-02-0021/
は白紙の紙ですよ。白紙で一番上に本物をおくと札束に見えます。もちろん本物ですから使おうが持っていようが罪になりません。

偽札は作るのも使うのもかなり重い罪になります。
殺人は一人の個人が生きるか死ぬか程度なのですがニセサツは国家の存続を怪しくするもので大変罪は重いのです。