今日で2月が終わり、いよいよ明日から3月に突入します。

いろんなことがあって、それどころじゃないって気持ちの人もいると思いますが
３月にはひな祭りもあるし、卒業式もあります。

子供たちに何も罪はないんだから、お祝いしてあげたいですね＾＾

トイロノートの今日のレシピは、そんなハレの日にオススメのちらし寿司のもとです。



このちらし寿司のもとを用意しておけば、炊きたてご飯に混ぜるだけでちらし寿司ができます！



味の決め手になるのは干し椎茸です。
戻し汁も捨てずに使ってくださいね〜＾＾



油揚げ・人参・レンコン・干し椎茸。
下処理した具材を調味料で汁気がなくなるまで煮ます。



そこに合わせ酢を加えて馴染ませれば出来上がりです。



炊きたてご飯に混ぜて使ってください。



錦糸卵や桜でんぶ、絹さやをあしらえば



とっても華やかなちらし寿司の出来上がり〜♡



ちょっと豪華にいくらやお刺身などを乗っけてもいいですね〜！
大きな寿司桶にどかーんと盛り付けても◎

当日バタバタしたくないって人は、事前に作っておいて冷凍しておくことも出来ます＾＾




今年はどの学校の卒業式も短縮されたものになるようで
みんなで卒業の言葉を言ったり歌を唄ったり、そういうことは全てカットされて
卒業証書の授与のみ、30分程度のものになるんだそうです。

ちゃんとしたお別れもできず心残りもあるだろうし、寂しい気持ちでいっぱいだと思う。

だからこそ、家に帰ってきたときに、ぱあ〜っと食卓が明るくなるようなおめでとうのご飯があったらいいな〜って思って今日のレシピにしました＾＾


このちらし寿司のレシピが役立てていただけると嬉しいです！


おひな祭りには、ハマグリのお吸い物、菜の花のおひたしなど合わせてどうぞ。



今日、買い出しに行ったりしましたが、どこも嘘みたいに空いていました。
今まで見たことないくらい。。。

でもドラッグストアだけは外まで人が溢れるくらいで。（入らなかったけど、なんでだろう？）

これで大丈夫なんだろうか。
色々と心配になりますね。

だけど、もう前向きに捉えるように気持ちを切り替えました。

思いがけず突然たくさんできた時間。
きっとこんなこともう一生ないと思う。（ないで欲しい）

じゃあどう使うか、どう生きるか。
しっかり子供達と話し合って過ごしたいと思います＾＾

みんなで一緒に頑張っていきましょうね〜！！


手洗い・うがい・咳エチケット。
しっかり食べて、しっかり寝る！できれば適度な運動も！
一人一人が心がけて過ごしましょう。絶対に負けるもんか〜！


明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。