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最終更新日：2020年2月3日（月） 16時42分
第1回無料放送 中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介する。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。
番組名
風味巡礼 ～中国から世界を味わう～ #1 海の幸、山の幸
番組内容
地理的条件が違えば、そこに暮らす人々の生活も大きく異なる。新疆(しんきょう)では遊牧民が季節ごとに移り住みながら牧畜を行い、羊肉や馬肉を使った伝統料理を作る。安徽(あんき)省の南屏(なんびょう)村はハムの名産地で、春節(しゅんせつ)のために1年前からハム作りを始める。また、中国とは異なり、スペインでは酒蔵(さかぐら)でハムを干し、生で食べるのだ……。
出演/関連情報
- 総合演出
- 陳暁卿
- 日本語ナレーター
- 井上和彦
(2018年 中国)
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その他
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