先日、急に思い立って欲求が抑えきれず、晩ごはんの支度をするのと同時にパン焼きを始めてしまいました。
今年初のパン修行です。タイミング・・・（笑）

この日↓


ワンタン作って〜パンこねて〜ワンタン包んで〜パン成形して〜

めっちゃ慌ただしかった夕方。笑
作りながら、パンは心の余裕があるときにせねば、と反省しました。


なぜ急に焼きたくなったかというと、注文していたオーガニック食材が届いたから。



普段オーガニックにこだわってるとかはないんですが、最近健康のことなんかを見直した時に色々調べてたらすごく興味がわいたのです。今までのパンと、材料が変わったらどう違ってくるのかが知りたくて知りたくて我慢できなくなってね＾＾

レーズン入りのシュガートップを焼くことにしました。
で、届いた２種類のレーズンをミックスして混ぜ込むことに。



そのまま使わずさっと湯で表面を洗いました。
湯通しするとふっくらするしね。



湯を切って、ペーパータオルでしっかり水気を切ってスタンバイ。



パン生地はいつものこのこね機にお任せしました。
これでパン生地作るようになって、毎回本当に美味しいパンが焼けるようになりました。すごくいいです！買ってよかった！！


生地が出来上がったら一度取り出して、レーズンを手で混ぜ込みました。
機械にお任せすると、羽で実がちぎれたり傷ついたりするので、自分で混ぜたほうがいいなと思って。



表面が綺麗になるように丸め直して再びこね機へIN。
そのままほったらかしで一次発酵まで済ませます。


発酵後、ガス抜きして生地を分割。



成形して2次発酵！



発酵が終わったら、よく切れるナイフでクープ（切り込み）を入れてそこにバターをひとかけら。

美味しいバター使おう！ってことで、リピートし続けているエシレバターを。贅沢だ〜♡


ここでうっかりミス！
本当だったら、パン生地の表面に常温に戻した牛乳を刷毛で塗るんだけど、それを忘れてグラニュー糖をふりかけた。

・・・くっつくわけがない。笑



それに気づかぬまま焼成へ。笑

でも、なんかそれなりに美味しそうに焼けたよ〜♡



・・・砂糖はほとんど落ちてたよ〜（Ｔ＿Ｔ）

それでも小麦の香ばしい香りとバターの香りが部屋中に広がって興奮しました♡



２種類のレーズン、甘みも酸味もあってそれぞれ味が違ってすごく美味しかったです。

もうちょっと発酵させるべきだったな〜とか、パン生地の配合は変えるべきだったかな〜とか（ゆめちからブレンドを加えればよかった！あと、スキムミルクも！！）
ちょこちょこ反省点はあるものの、私の欲求は十分満たされました＾＾




少しずつ暖かくなってきたら、またどんどんパン修行しなきゃな♪
と言いながらも、その翌日すぐにまた焼きましたけどね。笑

長くなるので、それはまた別記事で書くとします。
もっともっと上手に焼けるようになりたいです＾＾修行は続く・・・。



トイロノートの今日のレシピは、カレイの煮付け。
魚料理といえば、我が家では魚の煮付けもみんな大好物です♡



煮付けってパパッと短時間で出来るから忙しい日のお助けメニューとして登場することも多いんですよね。

臭みを取るための霜降りは忘れずに。



調味料を煮立たせたところに魚を加えて



落し蓋をして10分ほど煮るだけです！



甘辛い煮付けはご飯が進みますよね〜！
ふっくらとした身を煮汁につけながら食べてくださいね＾＾

詳しい作り方はこちらです↓



さてさて。今日は荒れたお天気でしたね〜。
一日中雨だったし風も結構あったから寒く感じた〜＞＜

そんな中、フリーランス仲間の友人とランチに行ったのですが、またも美味しいカレーに出会っちゃいました。
興味のある方、インスタのストーリーズにあげてるのでチェックしてくださいね〜♪

カレーパワーで明日も頑張っていくぞー！！


みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。