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みんな大好き鶏の唐揚げ
こんばんは。あやのんです。
今日も寒くて、買物へ行けませんでしたぁ。
もう冷蔵庫の中はスカスカなので（毎週ですけどね）
明日は買物、行ってきまーす。・・・と言っても車でね（笑）
昨夜は、鶏の唐揚げと、かぼちゃの煮物を作りました。
冬至の時、かぼちゃの煮物レシピを載せたので、
今日は美味しい鶏の唐揚げレシピを、ご紹介しますねー。
カリッとジューシー下味を揉むだけ鶏の唐揚げレシピ
材料は
・ 鶏もも肉 唐揚げ用 １パック
・ お醤油 大さじ１
・ 料理酒 大さじ１
・ 生姜（チューブでも） 一欠片
・ 塩胡椒 小さじ１／２
・ ごま油 大さじ１
・ 小麦粉 大さじ２
・ 片栗粉 大さじ１
作り方です
１ まず鶏もも肉のスジを包丁またはフォークで取り除きます。
２ 透明のビニール袋に鶏もも肉を入れて塩胡椒をして揉み込みます。
３ 次に生姜（お好みでニンニクも）を入れて、また揉みます。
４ お醤油と料理酒を入れて、揉み揉みしてから１０分放置します。
５ ごま油を廻しかけをしましょう。
６ 小麦粉を入れて、良〜く揉み込みます。
７ 最後に片栗粉を入れて、軽く、まぶします。
☆ 私は、今回もオーブンで焼きました。
☆ 油で揚げる方は、必ず２度揚げしてくださいねー。
１回目は １６０℃で 両面３分 ２回目は １８０℃で １分です。
出来上がりー
鶏肉が柔らかくて、とっても美味しく出来ました♡
アップです（笑）
いつものキャベツ千切りにはキウイを入れて。
唐揚げ、まさに外はカリッと中はジューシーでした。
またしても食後、夫婦揃って、うたた寝してしまいました。
このままじゃ太る一方ですよね(^^;
来週から晩御飯のおかずの量、調整しなくては・・・
まとめとひとこと
ご存知の方も多いと思いますが、北海道では鶏の唐揚げのことを
「ザンギ」と言います。
居酒屋でもメニューに「ザンギ」って書いてあるし、
普通に ザンギ弁当も売っています。
ただ私は注文する時以外は使ったこと、ありません。
子供の頃から、ずーっと「鶏の唐揚げ」と言っていて、
結構、いい大人になってからザンギと言われていることを知りました（笑）
実家が北海道弁を使わなかったからでしょうか？
私の友達でも「ザンギ」って言っている人いたかなぁ？
どうやら、ザンギの発祥地は、北海道の釧路市らしいのです。
釧路市から札幌市までは遠いので、
浸透するのに時間がかかったのかしら？（笑）
鶏の唐揚げだけに、なんともトリッキーですよね（笑）
