スーパーファミコンで1番の高解像度ゲームを教えて下さい。 ただし、これは、「...

？
もともと、ブラウン管テレビの走査線は525本で
1フレームごとに1本おきに飛び越し（インターレス）表示させていましたので
奇数行で263本、偶数行で262本しかありません。

ですから、ゲーム機の出力情報は、自ずから限定されます。
これは、テレビに接続することが前提のマシンの宿命みたいなものです。

解像度512×478の情報は、ブラウン管テレビでは表示できません。
解像度640×480ドットなどのマイコン用CRTなら表示できたとは思いますが

テレビに接続して遊ぶ前提のスーパーファミコンに、マイコン用ディスプレイ接続必須のゲームがあった記憶はありません。
スーファミ用のD-sub15ピンケーブルがあった記憶もありません。

少なくとも、垂直方向に478ドット表示しているゲームは存在しないと思います。

私の記憶でも
スーパーファミコンの解像度は、256×240固定だった気がします。

で、さて
何で、必要以上の解像度のモードがスーパーファミコンにあったんでしょうね？

アセンブラ組む時は、256×240ドットでは、画面が狭くて、とてもコーディングできません。

開発用モードか何かだったんでしょうか？？？

スーパーファミコン内部処理では全ソフト256×240です。例外はありません。黒帯がついた作品があるのは、ラスタースわクロールやスプライト表示といった描画の制約によるものです。

ノンインターレース、インターレースと書かれているこれらはテレビに出力される映像の解像度です。当時のテレビはブラウン管ですので液晶テレビの解像度とは感覚が異なります。