材料4人分

作り方

1. 鶏肉は1枚を4～6つに切り、塩、コショーを振る。玉ねぎはあらみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3. (2)の鍋に玉ねぎを入れ、中火～強火で焦がさないように炒め、透き通ってきたら、にんにく、しょうがを加えて、さらに色づくまでよく炒める。
4. (a)のスパイス類を加えてよく炒めてから、カットトマト（缶詰）を加えて水分を飛ばすように炒める。
5. プレーンヨーグルト、塩を加え、(2)の鶏肉を鍋に戻してふたをし、時々かき混ぜながら弱火で20～30分煮込む。最後に味をみて、足りなければ塩（分量外）で味をととのえる。