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さつまいも２本が大安売り
こんばんは。あやのんです。
先日、買物へ行った時、さつまいもが大安売りだったんです。
１本は、さつまいもご飯を作ろうかなぁと。
もう１本は簡単なスイートポテトを作ってみました。
主人の、お弁当にも、こっそり忍ばせました（笑）
時々、こういうサプライズをします。
バレンタインの時は、保冷剤と一緒に手作りチョコを入れたり（笑）
簡単スイートポテトレシピ
材料は
・ さつまいも １本
・ 牛乳 ５０ml
・ お砂糖 大さじ１
・ バター 一欠片
・ 卵黄 １個
作り方です♪
１ さつまいもは皮を剥き１センチくらいに細かく切り、水に晒しておきます。
２ 水気を切ってから、ラップをして、レンジで５００W ７分、加熱します。
３ ボウルに、さつまいもと牛乳、お砂糖、バターを加え、
ヘラで潰しながら混ぜます。
４ お好きな形に、手で成型してください。
俵型でもいいし、まんまるも可愛いです。
私は、ちょうどいい大きさのカップがあったのでスプーンで入れました。
５ 卵黄を刷毛で塗ったら、トースターで７分くらい焼いて出来上がりです。
（オーブンの場合は１８０℃で１５分くらいでいいと思います）
焼く前は、こんな感じです。やっぱり綺麗に成型した方が良かったなと反省(^^;
何方かにプレゼントする時は、ちゃんと成型します。
出来上がりー
綺麗な焼き色が付きました♡
甘くて優しいお味でした。美味しかったですー。
まとめとひとこと
今回のスイートポテト、本当に、ただ混ぜるだけで出来ました。
とっても簡単なので、突然のおもてなしなどにピッタリだと思います。
なんといっても、トースターで焼けるのが嬉しいですよね。
最近、お菓子ばかり作ってると思われていることでしょうが（笑）
ちゃんと晩御飯と、お弁当も作っていますよー（笑）
今晩は、私の大好きなタモリさん式生姜焼きです。
私は夜は、おかずだけ食べて、朝、お腹が空いて目が覚めるという
ある意味、健康的な生活を送っています。
毎晩１秒で寝落ち、朝まで１度も起きない。
一昨年の北海道地震でも、夫婦揃って爆睡していて気付かなかったんです。
先に起きた主人が洗濯をしようとしてくれて
「あれ？洗濯機、壊れたかも」という声で目覚めた私。
「え〜？壊れたのぉ〜。今、６時過ぎてるよね」と言って、
テレビを付けようとしても、付かない！
「大変！！テレビも壊れた〜！」←普通は、この辺りで異変に気付くはず。
これはブレーカーが落ちたねと話して、ブレーカーを見に行ったけれど、
異常なし。むむむ・・・
その時、九州に住む友達からLINEが来ていて、
「北海道で大きい地震があったけど大丈夫？」
このLINEのおかげで大停電に気付いた、お馬鹿夫婦でした。
ただ当事者は、本当に情報が入ってこないんです。
九州の友達に返信したところ、ニュースの画像を送ってくれて、
初めて、事の重大さに気が付きました。
・・・しかし我が家に電気が通ったのは、なんと翌日の夕方でした。
幸い、車でスマホを充電出来たし、テレビも見られたので、
行ったり来たりしていました。
それと同時に電気のありがたみを感じた２日間でも、ありました。
そんな中でも、とってもhappyなことがあったんです。
それは・・・天の川を、この目で綺麗に見られたこと☆☆☆
あの光景は一生、忘れないと思います。
いつ何が起こるか分からない時代。
今 を大切にしたいですね♡
