一口餃子“おちょぼさん“
本当に暑い日々ですね～
そんな時には一口でぱくっと！
ビールにも冷た～いワインにもぴったりなお味…
おちょぼ口みたいな形なので
“おちょぼさん“という名前の餃子はいかがでしょう？
《材料》
豚モモ挽肉……………100ｇ
鳥むね挽肉……………100ｇ
セロリ…………………60ｇ
椎茸……………………50ｇ（二個）
オリーブオイル………小さじ2
塩………………………小さじ１
オイスターソース……小さじ2
コリアンダー…………2束
柚子胡椒………………小さじ１（お好きな方はもっと！）
《作り方》
セロリ＆椎茸はそれぞれ粗みじん切りにします
それを ざーっと挽肉のボールに投入します
チリトリ型のまな板！
限定の大好きな紫色でお料理も楽しくなります
オイスターソースやオリーブオイル
お塩を順にいれ混ぜていきます
こりゃなんだ？コリアンダーとか
言って笑いながら具材とお肉を
しっとりと馴染ませます
さあ、おちょぼさんにしていきましょう
簡単です！
１、中央に具材を置きます
2、両端を合わせて指に
お水をちょっとつけて閉じます
3、左右の角を抱き合わせて
4、貼り合わせたら
ね、おちょぼ口が出来上がり('-^*)/
花のツボミにも見えますね
焼き方にも特徴があります
表記外のオリーブオイルで片面を
焦げ目がちょっぴりつくまで焼きます
そしてお水大さじ２を入れます
ゆで焼きみたいにしたいので
蓋はしません
水分が飛んだら
オリーブオイルを少し加えて
全体をコロコロ焼きます
「そろそろ食べ頃ですよ～」
とおちょぼさんは教えてくれますので
そしたら
お皿に盛りましょう
さて
このお皿の柄は何だかわかりますか？
…………そう
正解です（‐＾▽＾‐）
お相撲の行事さんの軍配です
両国国技館でお相撲観戦に行った時
記念に頂きました
和皿を洋風おかずに合わせても
素敵ですよね！
余った挽肉種とお茄子で
これまたゴハンに合う
夏の一皿ができあがり！
今週も中日になりました～
水分をこまめに取って
暑さを乗り切りましょう(＝⌒▽⌒＝)
