フライパンのまま豪快に食べる「キムチとなめ茸のビビンバ風」という自堕落メシ【かめきちパパ】

こんにちは、楽うま料理研究家のかめきちパパです。

新年もあけてしばらく経ちましたが、あらためまして今年もよろしくお願いします。今年も関西パワーで頑張ります！

お正月休み明け、まだまだフル回転していない時期、そうは言っても腹は減る……。ということで、今回はフライパン1つで作って食べて、お腹も心も大満足できる楽うま料理です。

嫁さん評価　★★★☆☆

「私はキムチが苦手だけど味としては美味しいわね。なんかパワーがつきそうな味」

娘評価　★★★★★

「フライパンからジューって音が鳴ってる！　めっちゃ熱そうだけど、卵を混ぜたらちょうどいい感じ。お焦げのところも美味しい」

かめきちパパの「フライパンで食べるキムチとなめ茸のビビンバ風」

【材料】1人前

• ご飯　茶碗1杯（160g）
• キムチ　100g
• 豚バラ肉　40g
• なめ茸（瓶詰め）　40g
• 卵　1個
• 刻みネギ　5g
• 焼肉のタレ　大さじ1～1.5

作り方

1. 豚バラ肉は3㎝くらいに切り、小さ目のフライパン（今回は18㎝のものを使っています）に並べて中火にかけます。

2. 豚肉の色が変わったら、ご飯を加え、混ぜ合わせながら焼いていきます。

ご飯はしっかりと焼き色がつくよう、炒めるというよりヘラなどで抑えて焼く感じで。

3. ご飯に焼き色がついてきたらキムチ（トッピング用に少し残しておきます）を加えて混ぜ合わせ、

焼肉のタレも入れます。

4. 全体をよく混ぜ合わせて炒めたら、残しておいたキムチをのせ、

なめ茸を盛って、真ん中に生卵を落とし、刻みネギを散らして出来上がりです。

豪快に口に掘り込んでビールで流し込んで

キムチの辛味となめ茸の甘味がちょうどいいバランスで、そこに生卵のまろやかさが絡んで、スプーンが止まらなくなること間違いなし。豪快に口に放り込んでビールで流し込めば、幸せになれる味です。トッピングのキムチと、先入れして香ばしく焼けたキムチの異なる味わいも楽しめますよ。

お焦げももれなくできてますよ。

何より、材料をフライパンで炒めて、そのままテーブルに出してしまうこの自堕落な感じが一番。

フライパンのまま食べるので、金属製のスプーンより、木製やシリコンのスプーンを使う方がフライパンが傷つきにいです。

作った人：かめきちパパ

調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命！」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。

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