![f:id:kinniku39:20200107164637j:plain](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1200" height="900"><rect fill-opacity="0"/></svg> "f:id:kinniku39:20200107164637j:plain")
こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。正月は帰省、旅行などでごちそう攻めだったって方は多いと思います。もうそろそろ節約モード、普通の食事に戻ろうかなって時期でしょう。
ってことで、今回は節約食材のもやしと魚肉ソーセージを使った「ナポリタン」の紹介です。もやしを1袋使って、2人で食べても十分な量の特盛りナポリタンを作ります。もやしでかさ増しするので、身近な調味料で美味しくする工夫をします。
筋肉料理人の「もやしと魚肉ソーセージのナポリタン」
【材料】1人分（特盛りなので、軽い食事なら2人でも十分な量です）
- パスタ 100g
- 魚肉ソーセージ 1本
- もやし 1袋
- ブナシメジ 1/2株
- ピーマン 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- 黒こしょう、タバスコ、粉チーズ 適宜
（A）
- ケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 固形コンソメ 1/2個（顆粒タイプなら小さじ1）
（B）
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
作り方
1. 魚肉ソーセージは斜めに薄く切ります。
ブナシメジは石づきを切り取ってほぐし、ピーマンは種をとって細く切ります。 （A）の固形コンソメは包丁で細かく刻んでおきます。
固形コンソメは湿気りにくく、保存が楽なので常備しています。
2. 鍋に1リットルの湯を沸かし、塩小さじ2を入れ、あれば昆布出汁の素小さじ1/2（分量外）を入れ、パスタをパッケージの茹で時間より1～2分長めに茹でます。
昆布出汁の素を入れて茹でるとうま味が強くなります。長めに茹でることで少し柔らかくし、昔風のナポリタンのもっちり感を出します。
3. フライパンにマヨネーズ、
魚肉ソーセージを入れて中火にかけます。
マヨネーズが泡立ってきたら、ピーマン、ブナシメジを入れて炒めます。
ピーマンに熱が入ってしんなりしてきたら、もやしを入れてひと混ぜし、
（A）を加えて炒めます。
4. 調味料がなじんだら、湯を切った2のパスタを入れ、黒こしょうをふって炒めます。
もやしから水分が出るので、水分が少なくなるまで、しっかり炒めたら皿に盛ります。
バターでなくマヨネーズで炒めることでコスパを良くし、マヨネーズのうま味を入れます。
5. トッピングのスクランブルエッグを作ります。（B）を耐熱ボウルで混ぜ合わせ、
ラップをせずに電子レンジ600ｗで60～70秒ほど加熱します。20秒おきに取り出して混ぜ、
半熟になったらナポリタンにトッピングします。
もやしのシャキシャキ感が意外にもナポリタンに合う
もやしで大盛り、いや特盛りの「もやしと魚肉ソーセージ」のナポリタンの完成です。お好みで粉チーズ、タバスコをふっていただきます。
たっぷり入ったもやしのシャキシャキした食感が、意外にもナポリタンに良く合います。定番のケチャップ味に砂糖でほんの少しの甘みを入れ、コンソメ、マヨネーズでしっかりうま味を足したのがいい感じ。軽い食事なら2人でシェアしてもいいでしょう。
大迫力の「ナポリタンサンド」にしても美味しい
ナポリタンや焼きそばはパンと合わせても美味しいです。というわけで、半量のナポリタンを食パン2枚で挟んでサンドイッチにしてみました。
