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引用とはいえ1000RT越えちゃったよ…
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マイタケのタンパク質分解酵素はスーパーで手に入る食材で最強クラス 非加熱のマイタケでは茶碗蒸しが作れないレベル （酵素が生きてるので卵液のタンパク質が分解され固まらなくなる）https://twitter.com/Kazzforze/status/1214158683992551424…
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宣伝するものがないから 美味そうに炊きあがったカオマンガイを見てくれhttps://twitter.com/slow_children_/status/1213142821722443781?s=20…
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これって生の舞茸を調味料と柔らかくしたいお肉などを温める前にいっしょにつけておくだけでokなんでしょうか
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ええ 要は酵素が生きている状態で使えばいいので、生のマイタケとお肉で大丈夫です
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マッシュルームを生で食べるのが好きなんですけど、こうなるとマイタケを生で食べてみたくなります。食べても大丈夫でしょうか
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基本的にキノコは全て菌の塊なので、生食はできません マッシュルームのみが例外的に生食可能です http://www.mitukura-nourin.com/knowledge/
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キウィも凄いですよね。こないだ余ったキウィをゼリーに入れたら、何時間経っても固まらなかった……
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パイナップルもね。
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