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メインはシチューです
こんばんは。あやのんです。
今日は主人が普通の出勤日！ 仲良しですが開放感いっぱいでした（笑）
しかーし明日は午後から会議のため、午前中は休むとのこと・・・
お弁当の簡単さが身に染みる御正月明けです。
田舎には社食というものが存在しません。
私が働いていた会社では、毎月、昼食代として５,０００円分のカード
（今のSuicaのような感じ）が支給され、社食で昼食を選び、
そのカードから払える仕組みになっていました。（すごく安かった）
毎日、お弁当持参の人は、社食内の売店で本や飲み物を買ったり、
足りなくなりそうな時は、おにぎりだけ持参していました（遠い目・・・）
今日は、先日の買物で、お豆腐が大安売りだったので、
一丁を半分に分けたレシピです。
お豆腐のトマトサラダレシピ
材料は
・ 絹ごし豆腐 １／２丁
・ ミニトマト ５個
・ 枝豆 １０個くらい（冷凍のもので大丈夫）
作り方は
１ お豆腐を水切りします。
（私は、お豆腐をキッチンペーパーに包んで冷蔵庫内で重石を乗せます）
２ ミニトマトを洗って、半分に切ります。
３ 水切りしたお豆腐を食べやすい大きさに切り、トマトと枝豆を乗せて、
お好きなドレッシングで、召し上がれ〜
お豆腐の白玉団子レシピ
材料は
・ 絹ごし豆腐 １／２丁
・ 白玉粉 １００gくらい
・ 小豆缶 １缶
作り方は
１ ボウルに、まず絹ごし豆腐を入れます。
２ 少しずつ白玉粉を足していきます。
３ その間、こねこねしながら、手につかない柔らかさになったら、
食べやすい大きさに丸めます。
４ 熱湯に入れて、こんな風に浮き上がってきたら、
更に１分ほど茹でて氷水にあげましょう。
５ 上に小豆缶を乗せて、出来上がりー
☆必ず絹ごし豆腐から入れるのがポイントです！
同時に入れると柔らかすぎたり、白玉粉から入れると固くなったりしました。
出来上がりー
きちんと水切り出来たので、サッパリ美味しかったです。
枝豆がアクセント♪
お豆腐で捏ねているので、ボリューム感があって、
もっちもちでした。また食べたーい。
まとめとひとこと
そういえば、お正月に、お雑煮を食べていませんでした（笑）
お餅を買うのを、すっかり忘れていました。
主人は、まだ忘れていると思います（笑）
そんなわけで、久しぶりに白玉を作ったのですが、美味しかったぁ。
お豆腐は、ビタミンC以外の全てのビタミンが含まれていて、
ミネラルも勢揃いの大豆タンパク豊富なパワー食です。
色々なアレンジも出来るので、毎回、買ってます。
お財布に優しいのもいいですねー(^○^)
まさに、お豆腐１丁で、２種類の副菜が作れて、一石二鳥でした。
おまけ いえ メインのシチュー↓
ほっこり美味しい我が家の晩御飯でした。
