【献立】12月26日/牛肉とジャガイモの炒め物

年末年始に備えてスタミナをつけるならやっぱりお肉！　甘辛い味付けでごはんが進みます！

安いからという理由で、我が家では肉といえば圧倒的に豚肉なのですが、たまには牛肉を食べたいときもあります。
豚でもスタミナはつくけれど、こう…「肉を食べている！！」感は牛肉の方が強いですよね。
心の栄養素も大事！　ということで、この日は牛肉がメインの献立でした。

献立

主菜：牛肉とジャガイモの炒め物

こってり！牛肉とジャガイモの甘辛ニンニク炒めのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

牛肉とジャガイモを甘辛に炒めたボリュームのある一品です。ご飯がすすむ甘辛味！こってり！牛肉とジャガイモの甘辛ニンニク炒め/杉本亜希子のレシピ。のレシピです。

副菜：玉子焼き
汁物：豆腐の味噌汁
主食：鮭ごはん

材料費

牛コマ肉（200g）：256円
じゃがいも（１個）：16円
レタス：12円
玉子（2個）：33円
豆腐：32円
鮭：196円
合計：545円

振り返って…

牛肉とジャガイモの炒め物は、我が家ではレシピの片栗粉を小麦粉に変えています。片栗粉のもっちゃりした感じが夫に不評で…。
お肉はグラム128円の時に大量買いして冷凍保存していたものですが、ちょっと冷凍焼けしていました。牛ってもったいなくてつい使わずに置いといてしまって、焼けちゃう…。
焼けたお肉でも美味しく食べられる方法を探したいと思います！

最近は材料費の方もなんとか予算内におさまるようになってきました。
買いだめしていた食材の分もあるので、あまり正確な数字が出ているとは言えない部分もありますが、だいたいの目安にはなるかなと。
数字を書いているうちに「なるほど、この献立ならこのくらいの金額になるのか」ということが頭に入ってきて、自然と出費の把握と無駄遣いの抑制ができるようになりそうです。