日本の冬の食卓に欠かせない「鍋」。いま百貨店などでは「ル・クルーゼ」「ストゥブ」といった海外メーカーの鍋が大きく売り場を占めているが、そうした海外メーカーと肩を並べるメイド・イン・ジャパンの「鍋」がある。無水調理のできる鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」だ。IH調理器と一体になった「バーミキュラ・ライスポット」も大ヒット。その「バーミキュラ」が今年、大いなる進化を遂げようとしていた。それは、鍋に続き、世界最高のフライパンを作ること。そして製造だけでなく、レストランを経営するなど"食のブランド"になろうというのだ。その壮大な計画に密着取材。
一方、第二のバーミキュラを目指そうと、三重の町工場もこれまでにない新たな鍋を開発していた。地元の窯元と組んで作り上げた、長時間の余熱調理が可能になる高性能の土鍋。それをさらに多くの人に使ってもらえるよう、IH対応にしようと奮闘していた。ニッポンの食卓を変えようという町工場の、沸騰するほど熱い戦いを取材する。

今週のピックアップ曲 ― あの場面でかかっていた名曲は何？ ―