今回は、お正月を先取りしたヘルシーな磯辺焼きのレシピを紹介します。もちもち食感と甘いしょうゆダレがやみつきになります。絹ごし豆腐でお餅を作ったので、普通の磯辺焼きよりも低カロリーな一品です。ぜひ参考にしてみてください。
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具材と分量
具材と分量(6個分)
◎絹ごし豆腐 300g
◎片栗粉 70g
◎しょうゆ 大さじ4
◎きび砂糖 大さじ4
◎焼き海苔 1枚
レシピ①豆腐でお餅を作る
まず最初に絹ごし豆腐をザルで漉しながらボウルの中に入れます。
そこに片栗粉を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
綺麗に混ざったらお皿に移してラップをします。そして500～600Wの電子レンジで2分ほど温めます。
温めた絹ごし豆腐をボウルに戻したらヘラでしっかり混ぜて、もう一度電子レンジで2分ほど温めます。
上手く固まらない場合は、再度電子レンジで2分ほど温めてみてください。絹ごし豆腐がつきたてのお餅のようになります。
レシピ②味付けする
絹ごし豆腐のお餅を成型して6つに切り分けます。
きび砂糖を混ぜたしょうゆに絡めます。しょうゆときび砂糖を電子レンジで少し温めてから絡めるのがポイントです。
海苔を巻いたら完成！
6枚にカットした焼き海苔を巻いたら、ヘルシーな磯辺焼きの完成です。もちもち食感と甘いしょうゆダレがやみつきになります。普通の磯辺焼きよりも低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。ぜひ一度作ってみてください。