くら寿司の“さかなクン"の異名を持つバイヤーの大濱さん。知られざる地魚を見つけるため、漁師とともに探し、開発担当と試食を繰り返す。メニューに出すまでの舞台裏とは
番組内容
漁師顔負けの膨大な知識と魚への偏愛ぶりで、“さかなクン"という異名を持つバイヤーの大濱さん。 世の中で知られていない美味しい魚を見つけるため、「一船買い」という独自の手法で魚を仕入れる。 地元の漁師とともに探し、開発担当と試食を繰り返す。 お店のメニューに出すまでの舞台裏とは?▼「マヒマヒ」「ボラ」「タチウオ」!珍しい魚をネタにした回転寿司店 ▼市場に出回らないけど美味しい魚を見つける!独自の仕入れ「一船買い」とは? ▼バイヤーが見つけた「コショウダイ」「シオ」とは? ▼美味しければすぐ寿司になる訳ではない!メジャーになるまでの“試験" ▼漁師がとった市場に出回らない魚!「イラ」「ニザダイ」「カガミダイ」▼開発担当と試食!どんな味なのか?商品化は? ▼魚を偏愛する理由とは?
主な出演者
- MC
- 武井壮
- ゲスト
- 川田裕美
- ナレーター
- 花澤香菜 ほか
キーワード
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みどころ
華やかな舞台の裏側には、いつも“縁の下の力持ち"がいる…。 この番組は、世の中にある様々な「仕事」にスポットライトを当て、そこで働く人たちが内に秘める「熱き想い」を描くドキュメンタリー。 「なぜ」その仕事を選んだのか? その仕事にはどんな「苦労」が? その仕事を「愛する理由」とは? 働く人たちの仕事への想いをリアルに描く。 MCに武井壮を迎え、働く人たちの「熱き想い」を見届ける。
公式ページ
◇番組HP https://hicbc.com/tv/backstage/
おことわり
番組内容や出演者、放送時間などは都合により変更となる場合があります。
