ディアボラは諸説あるらしい

という話を友人に話したら、おもむろにスマホで調べはじめて、ひと言。

「ディアボラ風、諸説あるね」

え？

友人が調べたところによると、ディアボラ風は日本語で言うと「悪魔の」をさす言葉らしい。

悪魔たる所以としては、

• 鶏肉を焼いたものが、悪魔が焼かれてる様子に似ている
• ソースに入っている唐辛子が悪魔っぽい

のように、諸説あるらしい。

前者だったらそもそも前提が成り立たないので、後者「ソースに入っている唐辛子が悪魔っぽい」説を熱烈に支持することにする。
ディアボラ風の本体はソースなのである。(個人の感想です)

サイゼリヤではこのソースを「オリジナル野菜ソース」と呼んでいるようだが、この記事では便宜上、「ディアボラ風ソース」と呼ぼうと思う。

というわけで安心してディアボラ風ソースを手作りした。

ディアボラ風ソースの作り方は簡単。
玉ねぎを刻み、小ねぎ・パセリや唐辛子と一緒にオリーブオイルで軽く炒めるだけである。
今回は塩コショウのほかにほんの少し酢を入れてサイゼリヤの味に近づけてみた。

味もバッチリ、サイゼリヤっぽい。
よし、このソースさえあれば、どんな食べ物でもディアボラ風を名乗らせられるのだ。

友人と競い合いたいと思います

せっかくなので、おいしそうなディアボラ風の組み合わせを友人と考え、そのおいしさで競い合うことにした。

筆者の僕 対 友人 のディアボラバトルだ。

2人で審査して票が分かれるといけないので、公正を期すため、もうひとり友人を呼んで3人でジャッジをすることにした。

この3人で多数決形式のジャッジを行っていく。
ちなみに、自分が選んだ食材ではないものに投票してもいい。恨みっこなしだ。

そして、勝負は食べ物のジャンルごとに3つの部門に分けようと思う。

なぜ中華や和食にしたかというと、中華のディアボラ風や、すしのディアボラ風は見たことがなくてそそられるからである。

王将の中華も寿司も、自分がまさかディアボラ風になろうとは思っていないだろう。
そんな中で予想外のうまさが生まれないだろうか。

ジャンルを問わず、いちばんおいしいディアボラ風を決めようじゃないか。

①中華部門 餃子の王将の食べ物

まずは手始めに中華料理をディアボラ風にしてみよう。

いちばんディアボラ風ソースをかけたいメニューを一品ずつオーダー。
勝負形式にしたのでガチで勝ちに行くべく、けっこう悩んだ。

王将でオーダーしたのはこの2品。

ぎょうざと回鍋肉である。どちらも中華としてはベーシックな品だ。
ディアボラ風にしておいしいのはどちらなのだろうか。
いや、そもそもディアボラ風になるのだろうか…。

まずは回鍋肉にディアボラ風ソースをかけてみる。

「回鍋肉のディアボラ風」ができた！！
見た目にぜんぜん違和感がないのがすごいが、味の方はどうだろうか。

続いてはぎょうざをディアボラ風にしてみよう。

「ぎょうざのディアボラ風」だ！ こちらもなんだか美味しそう。

回鍋肉のディアボラ風 対 ぎょうざのディアボラ風 の勝負。結果から見ていただこう。

筆者の ぎょうざのディアボラ風 の勝利！

では、それぞれコメントを見ていこう。ぎょうざの勝利の要因は何だったのだろう。

ぎょうざは材料にネギが入っていたり、酢と一緒に食べたりする。
ディアボラ風ソースとぎょうざの共通点がかなりあったのが勝因だろう。
たぶん、ぎょうざの前世はディアボラだったのだ。
醤油をつけると美味しくなったのも大きい。

対する回鍋肉は、自信を持ってディアボラ風と言えないほどの味の濃さが敗因だった。
美味しかったけど…。回鍋肉のままかもしれない。

中華部門は筆者の勝利ということで幕を閉じた。勝負は和食部門に続く。

②和食部門 すしのネタ

つぎは「すしのディアボラ風」に挑戦したい。
ディアボラ風にすることで美味しくなるすしのネタを探そうと思う。

いくつか数を試したいので、すし部門は3試合行うことにする。「すしディアボラ三番勝負」といったところだ。

すしディアボラ三番勝負、第1試合はこちら。

えんがわのディアボラ風 対 ほたてのディアボラ風 だ。

友人が「ディアボラには脂だろう」と自信ありげにえんがわを選んでいた。
確かにサイゼリヤでもディアボラ風ソースがかかっているのは脂っこい肉メニューである。
これが吉と出るか凶と出るか。

僕はほたてを選んだ。だってさっぱりして美味しそうだから…。

勝負の結果は…？

筆者の ほたてのディアボラ風 の勝利！

友人が自信満々に選んだえんがわが、まさかの大敗。
どういうわけなのだろうか…感想をどうぞ。

油どうしのケンカがえんがわの敗因だった。ディアボラとは相容れなかったのだ。

すしディアボラ三番勝負、まずは筆者の一勝だ。

続いて第2試合。

たこのディアボラ風 対 たいのディアボラ風 の対決だ。

ディアボラ風ソースが乗ると華やかになってうまそうだ。見た目は上々だが味はどうだろう。
ジャッジの結果は…

筆者の たいのディアボラ風 の勝利！

これはかなりの名勝負だった。
3人とも審議中の声とジェスチャーがでかくなってしまった。
それぞれのレビューを見ていこう。

この時点ではたこが優勢かと思われたが…。

美味しさはかなり拮抗していたのだが、たいに軍配があがる結果となった。
インパクトが強いのはたこ、風味の引き立て合いが良いのはたいである。
もはやこれは好みのレベルだ。

ここで確信したのだが、ディアボラ風ソースと醤油は合うのだ。たいのディアボラ風に醤油をつけて食べた味は感動的だった。
きっとオリーブオイルと醤油の相性がいい。

福山雅治もコンサートグッズでオリーブオイルと醤油ベースのドレッシングを売っていたことがある。買って食べたのだがめちゃくちゃうまかった。そういうことだろう。

三番勝負的には筆者の2勝で勝負はついてしまったので、第3試合はダイジェストでどうぞ。

第3試合は、ねぎとろ 対 かつお。
最終試合にして初の赤身対決。

勝負は…友人の選んだ ねぎとろの勝利！

筆者の二勝で、和食部門も筆者の勝利である。僕はディアボラマスターになれるんじゃないだろうか。

それにしても「すしのディアボラ風」には大きな可能性を感じた。赤身のネタにはあまり合わなかったが、白身のさっぱりしたネタにはもってこいだ。ビジネスチャンスである。

さて最後はコンビニエンス部門の勝負が待っている。

③コンビニエンス部門 コンビニの食べ物

最後はコンビニの食べ物をディアボラ風にしたい。うまいこといけば、近所のコンビニがサイゼリヤになるということだ。腕が鳴る。

ぜひとも近所のコンビニをサイゼリヤにしたいので、コンビニの食べ物対決も三番勝負で行おうと思う。

ではいこう。コンビニ対決！第1戦は…

ドリアのディアボラ風 対 悪魔のおにぎりのディアボラ風 の対決だ！

仮に「ミラノ風ドリアのディアボラ風」が美味しかったら、サイゼリヤ界のパラダイムシフトであろう。革命だ。そういう期待を込めて、ドリアを選んでみた。

友人も似たような発想で悪魔のおにぎりを選んでいる。
ディアボラ風イコール悪魔風であるので、「悪魔のおにぎりの悪魔風」なのである。頭痛が痛い。

「すぐおもしろに走ってしまうのはおもしろ演劇人の悪い癖だな」と言って友人と笑った。
（僕も友人も演劇サークルに所属しています）

さっそくディアボラ風ソースをかけてみた。

この勝負の結果は…？

友人の 悪魔のおにぎりのディアボラ風 の勝利！

勝負を決した要因はおそらく、ドリアのディアボラ風にある。

一方、悪魔のおにぎりはというと…。

ディアボラ風のアイデンティティが生きていたのは、悪魔のおにぎりだった。
よって第1戦は、悪魔のおにぎりを選んだ友人の勝利！

続いて第2戦。戦うのは…

えいひれのディアボラ風 と たこわさのディアボラ風だ。
コンビニおつまみ対決である。

えいひれも、たこわさも、割とストロングスタイルなおつまみであるが、おしゃれなディアボラ風にすることによって若者受けもよくなるのではないだろうか（美味しければ）

勝ったのは…

友人の たこわさのディアボラ風 の勝利！

そして、たこわさのディアボラ風。

というわけで第2戦も、たこわさを選んだ友人の勝利。
コンビニエンス部門は友人に軍配が上がった。

決着がついてしまったので、第3戦はダイジェストで。
チップスター 対 みそ汁の対決だ。

勝負は味噌汁に軍配！

コンビニ対決は友人のストレート勝ちであった。

審査員要因で参加した友人に「おまえはディアボラを何もわかっちゃいないんだよ」とまで言われてしまった。天狗になっちゃいけないなあ。