戦力外通告を受けたそうめんを復活させるレシピ

こんにちは、有機野菜農家のホマレ姉さんです！

11月に入り、朝晩がかなり冷え込むようになってきましたね。姉さんが住んでいる岡山でも紅葉がだいぶ進んできましたよ。

先日、台所を片付けようとゴソゴソしていたら見つけてしまったんです。隅っこで隠れるようにしている色白でか細いあいつをね。

そう、暑い夏にはあんなにお世話になっておきながら、涼しくなると急に見向きもされなくなってしまう、あのそうめんですよ。

そうめんからみれば、ある日突然戦力外通告を受け、明日から何を目標に生きていけばいいのか頭を抱えている……そんな状況ではないでしょうか？

そこで今回は、その失意のどん底にいるそうめんを、再び食卓で脚光を浴びられるように復活させちゃうレシピ考えてきましたよ。

けっこう美味しいレシピが書けたと自負してるんですけどね、そこはそうめん、手軽さだって外していませんよ。

キットあなたの家にも使い切れずに余っちゃった可哀そうなそうめんが残ってるんじゃないですか？

そんな方は是非ともこのレシピを使い、そうめんの本望を遂げさせてやってくださいね。

あ、今回姉さん家で発見されたそうめんは半田そうめんだったので、けっこう太めの仕上がりになってます。

材料（2人分）

• そうめん　　　200g
• ニラ　　　1/2束
• 卵　　　2個
• 具入りラー油　　　適量（小さじ2〜3程度）
• ゴマ油　　　大さじ1と1/3
• 麺つゆ（2倍濃縮）　　　大さじ2

作り方

水の量はパッケージの表示通りに

1. そうめんを茹でるお湯を前もって鍋に沸かしておく。

黄身が破裂しないように穴をあけておく

2. 耐熱容器に卵1個を割り入れ、かぶるくらいの水を加えたら黄身に竹串や楊枝などで2〜3カ所刺しておく。

加熱時間は容器の大きさなどで多少変わります

3. 2.を電子レンジ（500w）でおよそ1分間加熱し、水を捨てて温泉卵を作っておく。

キッチンはさみを使ってもよい

4. ニラを3cm長さに切る。

ジュっと音がするまで熱する

5. フライパンにゴマ油を熱して4.を入れ、少ししんなりするまで火を通す。

くっつかないように軽くかき混ぜて

6. そうめんをパッケージの表示時間通りに茹でる。

粗熱を取る程度

7. 6.をザルにあげてから水で冷やす。

麺の滑りを取る

8. 7.を流水で揉み洗いした後、水気を切ってボウルに入れる。

ここで下味をつける

9. 8.に5.と麺つゆを入れ、軽く和える。

卵をのせやすいように中央を凹ませる

10. 9.を器に盛り、具入りラー油を散らして3.をのせ、かき混ぜて頂く。

そうめん復活レシピはいかがでしたでしょうか？

身近に手に入り、安い材料しか使っていないので、残り物のそうめんがあったら節約を兼ねて使い切ってしまいましょう。

具入りラー油は各メーカーによって辛さが異なるので、食べる人の好みによって選んでくださいね。

あ、作ってみたら美味しかったからと言って、再びそうめんを買い込んできたりしないようにしてくださいね。

それでは次回まで！