すずらん すずらん

Maasa.N

2017年02月13日

【お味は良、接客は超難】 去年、ラーメン女子博でここのラーメンを食し、 とても美味しかったし、いつか本店にも伺えたら… と思っていた最中、念願叶っての訪問に。 最初に明記すると、 ■値段がビックリするお値段 （ラーメン単価2,000円前後は軽くする） ■お味は値段に見合ったクオリティ （個人的にはマイベスト入るくらい） ■接客には非常に難アリ （後述しますが、今までで一番印象最悪） 一言で言えば、通常のラーメン屋と違って ふらふらっと気軽に入ると痛い目見ます。 ここは、単なるラーメン屋だと思って 入店されない方が良いかと思います。 店内は割烹のような雰囲気で、カウンター10席。 ちょうど2席空いていて、それ以外は満席。 厨房を仕切る男性店員、白髪のマダム、 年配のおじさま（店主）の三名体制でした。 【すずらんルール】 ■撮影禁止（店内、メニュー厳禁） （料理写真に限り注文時に許可もらえば可） ■注文は麺以外に一品は必ず頼む事 （麺の単品注文NG。ドリンクorつまみ系はマスト） ※お昼は麺単品でもOKみたいですが。 【オーダー】 ■海老雲呑麺 ■叉焼雲呑麺 ■黒豚焼売（3個入）■海老焼売（3個入） 【味総評】 綺麗なビジュアル、黄金色を放つ煌びやかなスープに 一目見てワアッと胸が躍りました。 大振りの海老雲呑は旨味がギュッと凝縮されていて、 食べ応えもしっかりとあって…これは凄い！ 麺は少し歯応えも感じられるコシが強いストレート。 味わい深くキレのある、透明度の高いスープと 相まって文句なしの美味しさ。 チャーシューも一見固めかと思いきや、 食べるとホロっと崩れます。 メンマは短太で、味がしっかり染み込んだ本格派。 まあそれ相応なお値段ですし（笑）、 このくらいのパフォーマンスは当然かもですが、 こだわりが感じられる非常に満足度の高い一杯でした。 焼売もそれぞれの美味しさが光っていて最高！ 【接客総評】 まず、入店しても迎え入れてもらえた感じもせず、 マダムから席案内も淡々とされて若干嫌な予感が。。 オーダー時の店主の急かすような 無機質でぶっきら棒な対応や、 厨房から感じる男性店員のチラチラ視線。。 店内の雰囲気も厳粛で、他愛もない話を 気軽に出来るようなラフさも全くなく、 相方さんと他愛もない話を交わしただけなのに 厨房から幾度となく睨まれ、 監視されてる感が否めませんでした。 撮影禁止や、二品オーダールールからも きっと、店側の強いこだわりがあるのでしょう。 そういうお店には過去にも出会った事があったので、 “これがこのお店のスタイルなのだろう” “このくらいは許容範囲だな”くらいで あまり気には留めないようにしていました。 ですが、他のお客さんに対する 男性店員の強気な上からの態度や 罵倒するかのような発言を目の当たりにしてしまい、 正直、不快な気持ちに。 お店側の独自ルールを把握してなかった客側にも 非があるっちゃあるんでしょうが、 厨房から男性店員が言い放っていた言葉が こちらにもグサグサと突き刺さりました。 土地柄もあって値段設定が高いのも、 メニューの中でもなるべく高いものを頼んでほしい 店側の気持ちも分からなくはないです。 ただ、「他のお客はこういうのを頼まれている」と 超高価なフカヒレや蛤麺のメニューを指しながら お客側に言い放つのはあまりに嫌味が過ぎるし、 単価の安いものを頼む客を貶すような態度に思えて さすがにドン引きでした。。（蛤は4,000円程） 麺＋ビールを頼んだカップルにも店員の当たりが キツい感じが。。（ビールは単価が下がるから？） もちろんルールはルールです。 お店側のルールに従って食べるのが お客側のマナーであるのは当然ですし、 それができなきゃウチに来るな！という お店側の主張も理解はできます。 ですが、伝え方って大事かなと。 まずルールを守って欲しいのであれば、 店頭にも分かりやすく掲示して、 客側にも周知させておくべきかなと。 事前に調べても来ない客が悪い！と言われれば それまでなのかもしれませんが では、何のための商売なんでしょう。 単純に利益だけ取れれば良いって話なんですかね。 高いお金を払ってでも、このラーメンを食べたいと 楽しみに来た人たちに満足して帰ってほしい、 そういった気持ちもないんでしょうか。 せっかくクオリティの高いものを提供されていても、 これじゃ後味も悪いしガッカリ。 客の機嫌を取る必要はないですが、 客を客とも思ってないような態度を取る店員を見て わたしはリピートしたいと思えませんでした。 厨房にいた男性店員からは、退店時に 「ありがとうございました」の一言もナシ。 本当にこれで良いって言えるのかな。。 ラーメン

コメント 8

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  お疲れ様でした。 バッドコメントも大変参考になります。接客や感じ悪い店は行きたく無いですね。

  Kouzhou Igarashi 2017年02月13日 21:24
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  渋谷にあった時一度行った覚えがあります！一度は行ってみたいですが、接客難ありはいやですねー(+_+)

  梅里 祐司 2017年02月13日 21:42
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  Igarashiさん＊悪い部分に目を瞑って、良い事だけ書くようなレビューはしたくないなあと思いまして(>_<) 味は素晴らしくてリピートも考えていただけに、本当に残念でした。。やはり、お店の印象を決めるのは接客と言っても過言ではないのかなと思います。

  Maasa.N 2017年02月13日 22:08
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  梅里さん＊渋谷時代に行かれたんですね！わたしは初すずらんでしたが、渋谷時代から接客に難アリという口コミもチラホラ見かけました。。。 わたしが食べる前にあんな風に言われてたら、絶対に退店してましたね(ｰ ｰ;)

  Maasa.N 2017年02月13日 22:41
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  せっかくの美味しいラーメンが接客最悪だと台無しですね。ルールがあるなら店先に表記しておくべきですよね。 入ってから色々言うのはボッタクリバーと同じです。 これでなぜお客さんが行くのか不思議ですが私はいくら美味しくてもリピートしないかな。高いお金払って嫌な気持ちしないようにこういう貴重な情報も大事だと思います！

  TAKASHI.O 2017年02月14日 00:03
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  Takashiさん＊昔ながらの頑固親父が〜というような接客ではなく、あまりに高圧的で目を疑うような光景でした。。 料理が美味しければ気にならない方もいるのでしょうけど、今回はそういったレベルではないかと…。言われていたお客さんが気の毒でしたし、わたしだったらちょっと無理だなあと。 耐えられなくて出て行きますね^^;苦笑

  Maasa.N 2017年02月14日 00:23
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  昼に行けばラーメンだけでいいみたいですよね？それにしてもヒドイすね。自分も似たよな光景を新宿の回転寿司で見かけました。

  Makoto Nagaiwa 2017年02月14日 07:41
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  Nagaiwaさん＊ランチはラーメンだけでも大丈夫みたいですが。。その辺りもハッキリ掲示しておいていただきたいなと思いました。 いくら美味しくても、接客がなってないと台無しになってしまいますね。

  Maasa.N 2017年02月14日 12:29

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