2019年10月9日のNHK『ガッテン！～鮭（サケ）料理を激ウマに変えるたった1つの法則～』で放送された「焼き鮭」の作り方をご紹介します。漁師町で教えてもらった秘伝のレシピです！
生鮭で簡単！究極の焼き鮭の美味しい作り方
材料
生鮭
塩
作り方
１、鮭の切り身の両面に塩をお好みの量振る。
一般的な新巻鮭は4%、スーパーなどの甘塩鮭は3%です。このやり方の場合、2%でも美味しく食べられるので、減塩効果も期待できます。
２、ラップをかけて一晩冷蔵庫で寝かせる。
３、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。
４、あとはいつも通り焼けばＯＫ！
塩をふってひと晩置くことで、少ない塩でも余分な水分が抜けて美味しくなります！
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はガッテン！で話題の究極の鮭の塩焼きについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ガッテン！（2019/10/9）
放送局：ＮＨＫ
水曜 午後7時30分 （再放送）水曜午後3時08分
出演者：立川志の輔，小野文惠
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