フィリピン料理について

らんたマーヨンハーポン(こんにちは)

皆の者ご機嫌いかがじゃろうか。

なんだか台風が来たり去ったりでしばらくセブ島のお天道様もお忙しようでのぉ。

やっとこさっとこ天気も落ち着いてきたようじゃ。

さて、これまで色々紹介したがワシとしたことがセブ島の料理、いわゆる「フィリピン料理」はまだ一つも教えたことがなかったじゃろう？

今日はそのセブ島でも食べれるフィリピンならではの料理をいくつか紹介しちゃおうと思っての！

それじゃ、早速紹介していくぞ。

レチョン

セブ島の定番フィリピン料理と言えば、最初に思いつくのがレチョンじゃろか。

レチョンとは豚の丸焼きのことを指し、誕生日会などのお祝いの席には必ずと言っていいほどテーブルに並ぶんじゃ。

フィリピンの代表的料理じゃが、セブ島のレチョンが1番美味い！！とフィリピン人も言うほど、セブ島でレチョンは定番なのじゃよ。

またこのレチョンは以前紹介もしたが、セブ島にある飯処でも食べることができる。↓

シニガンスープ

フィリピンでスープと言ったらシニガンスープじゃ。

タマリンドを用いた酸味の効いた味で、具は豚肉やエビ、野菜とさまざまじゃ。

これはワシも強くオススメする一品じゃぞ。

アドボ

アドボは「マリネ」を意味する言葉での。

煮付けみたいな感じじゃな、これは相当食欲そそられるぞ。

シシグ

豚のかしら肉、耳、鼻、内蔵を叩いて玉ねぎやトウガラシで炒めたジューシーな料理じゃ。

日本人にも人気が高いメニューのひとつでの、ビールによく合うからおつまみにもぴったりなのじゃ。

アドボカンコン

空芯菜のにんにく炒め、中華料理のようなアドボカンコンじゃが。

今いくつか紹介したのはフィリピン料理の定番と言っても過言じゃない。

どこのフィリピン料理屋さん、フィリピン料理のレストラン行っても基本的にはあるぞい。

ワシが以前にも紹介した↓

これらのフィリピン料理のレストランでも食べることが可能じゃ。

せっかくセブ島に来たからにはフィリピン料理もしっかり味わってもらわないとじゃからな。

また皆にオススメ出来るフィリピン料理があれば随時更新していくとしよう。

さてさて、今回はこの辺で。

最後まで読んでくれてサラマッポ(ありがとう)