今日の晩ごはん。

娘が中間考査中で、お昼に帰ってきて午後からも一生懸命勉強してたので
母ちゃんは邪魔せぬよう、スーパーや市場をはしごして、今日はちょっと豪華にお刺身定食！

市場では野菜や砂抜き済みのアサリ、果物、お刺身を少し買って、
お魚系が得意なスーパーで、残りのお刺身買って、
全体的に食品が安いスーパーで牛乳とか豆腐とか買って、普段から時間がなくてもこんな感じで買い物しています。
なので、買い物終わった時点でクタクタです（笑）


買い物前にご飯は浸水までやっておいたので、あとはガスで炊くだけ。
ガスだと早いですからね〜＾＾

その間に刺身を引いたり、副菜の準備をしちゃいます。

とても美味しそうなかぼちゃは、絶対煮物にしようと決めてました。
案の定、時間が本当になかったので、レンジで7分加熱するだけで出来る煮物で正解だったな。
かぼちゃの面取りもピーラーでやるので簡単だし、めんつゆで調味するから失敗無しです。



このレシピです↓


お刺身はよく切れる包丁を使って、手前に引くようにして切ります。
盛り付けはあまり得意ではないけれど、夫がいつもやってるのをなんとなく真似する（笑）

市場で買ったでっかい大根で【つま】をたっぷり作り、サラダがわりに食べようと一緒に盛り付けました。
やっぱりつまがあると華やかになるね〜＾＾



つまは、このスライサーを使って作りました。楽にできまーす＾＾

このボウルで水にさらせばシャキッとなるし、辛味がなくなるので子供も食べやすいです。

しっかり水を切って盛り付けてくださいね。


そんなこんなで、出来上がった今日の晩ごはん。



んま〜豪華やわ〜！！
こういうの、外で食べたら高いですもんね。自分で作るに限る！

お刺身は４点盛り。
サーモン、ヒラス、ホタテの貝柱にイカ。



サクで買ったものを引いたので、とても美しかったです。

大根にはこのフォロのゆずドレッシングをかけたら、美味しすぎてあっという間にペロリでした。
初めてゆず味買ったけど、ハマりそう。めちゃうまです。



アサリはワカメとともにお味噌汁に。



市場の中に、あさりの砂抜きまでやってくれてる魚屋さんがあって、忙しいときはそれを買わせていただいてるんです。
自分で砂抜きしなくていいって、本当に時間がないときには助かるんですよ〜。


お取り寄せした、この鳴門ワカメを食べる直前に加えたんですけど、これがすごい肉厚でシャキシャキで香りが良くて食べ応えあって！
娘たちにも、このワカメ美味しすぎやね！と褒められた〜♡

こちらが、みんな大絶賛のワカメでございます↓


今後は乾燥わかめをやめて、こちらをリピートしようと思います。
使うときは水でさっと洗うだけでいいんですよ＾＾とにかく使いやすくて美味しいです。


あとは放ったらかしでいつの間にか出来上がったかぼちゃの煮物（笑）
思った通り、ホクホクで甘い、煮物にベストなかぼちゃでした◎




普段が割と質素な晩ごはんなので（笑）今日は娘たちも驚いてた。
【お母さん、今日のごはん、どしたん？！！？】って（笑）

明日の試験で持ってる力が全部出せますように、あと、この週末のハードスケジュールをみんなでしっかり乗り越えよう！そういう意味が込められております〜と伝えて賑やかに食べました＾＾


お酒をほとんど飲まなくなって、その分ちゃんと栄養のあるもの、旬のもの、地元のものを積極的に食べようと心がけるようになりました。いいことやね！

喜んで食べてくれてる姿を見るのが何よりも嬉しい。
ごちそうさまでした＾＾





トイロノートの今日のレシピは、パパッとあと一品！ニラとえのきのゴマポン和えです。



これもあと一品欲しいなってときにすぐに出来る副菜です。

ニラとえのきは電子レンジで加熱します。



水気を絞ってから調味料で和えるだけ！！



さっぱりしてるんだけど、ごま油の香りも良いしコクもあるし、美味しいですよ〜！

週末の晩酌のお供にもオススメです。
ぜひ作ってみてくださいね＾＾

レシピはこちらです↓




市場では果物好きな娘に、柿を買ってあげました。
近年多く流通するようになった、種無し柿です。

柿のタネって結構大きいし、硬いから切るとき危険だったんだけど
タネがないからとても楽！しかも食べられる部分がたくさんあるからお得だね〜なんていいながらおやつにいただきました（笑）



旬を味わうっていいですね。
とっても甘かったですよ＾＾

種無し柿、見かけたらぜひ食べてみてくださいね〜♪


あっという間に週末がやってきますね。
明日から3日間は、とにかく色々な意味でハードです。
ユンケルのちょっとお高いの買ってきたから、朝グイッと飲んで頑張ろう（笑）


それでは、みなさんにとって明日が、笑顔あふれる素敵な1日となりますように。