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ブラックペッパーホール　５０ｇ

150円

日本人に一番身近なスパイスであるコショウ。
中でもブラックペッパーはお料理に野生的な香りと味でパンチをきかせることができ、大人気です。
素材やメニューを選ばないので肉料理に限らずいろいろなものにご使用下さい。
コリアンダーパウダー　５０ｇ

100円

パクチー（シャンツァイ、中国パセリ）の種子です。
生の葉にある独特な香りは種子にはなく、甘酸っぱいようなマイルドな香りです。
香りや味を調えたり、とろみをつけたりするのに使用します。
カレー、炒め物、マリネ、ピクルスなどに。
クミンシード５０g

100円

スパイスの代表選手、クミン。
これを入れれば、とりあえずエスニック風に！？
カレーやピラフなどはもちろん、焼きそば、野菜炒め、クッキー、パンなど、何にでもお使いいただけます。
コリアンダーホール　５０g

100円

パクチー（シャンツァイ、中国パセリ）の種子です。
生の葉にある独特な香りは種子にはなく、甘酸っぱいようなマイルドな香りです。
香りや味を調えたり、とろみをつけたりするのに使用します。
カレー、炒め物、マリネ、ピクルスなどに。
ガラムマサラ　５０ｇ

150円

ガラムマサラは主に香りを重視したスパイスがブレンドされています。
長く煮込んだりすると香り成分は飛んでしまうのでお料理の仕上げにパパッと振りかけるのがおすすめです。
カレーはもちろん、焼きそば、野菜炒め、肉の漬け込みにと多様にお使い下さい！
＊辛味は少量ふりかけるくらいなら感じない程度です。
インドカレーの素　２人分

150円

インドの家庭風カレーが簡単にできるミックススパイスです。
辛みは入ってませんのでお好みでチリパウダーなどを加えてください。
さらさらのも、ドロっとしたのも両方作れます。
代表的な作り方レシピがついていますので安心です。
慣れたらいろいろな食材でオリジナルのカレーを楽しんでくださいね！

＊ご注意＊
初めは２～４人分の量で作ってみることをお勧めします。
慣れたらまとまった量をお作りください。
カシューナッツ(無塩・生・ブロークン) １００ｇ

200円

お料理やお菓子作りに便利な無塩、生タイプです。
スパイスで作るカレーに入れれば、コクととろみがつきます。
「ナッツは体に良いけど、塩分が・・・」と気にされている方にもおすすめです！
砕けたタイプのカシューナッツとなっておりますので、食べやすい！しかもお買い得！！
ローストすれば香ばしく召し上がれます。
イエロームングダル　１００ｇ

100円

インドでよく食されている皮むきの緑豆です。
火の通りが早い豆なので、大豆のように水に浸す必要がなく、煮始めてからも15分ほどで火が通るとても便利な豆です。
ごはんに炊き込むこともできます。
食感はじゃがいものようにほくほくとしています。
長くにると煮崩れて粒がなくなりますので特徴をお料理に生かしてお使い下さい。
煮込み料理や炒め物に、良質のたんぱく質補給に、ぜひご活用ください！
マスールダル（皮むきレンズマメ）１００ｇ

100円

インドでとてもよく使われるレンズマメ（皮むき）です。
カレーはもちろん、スープにしたり、豆ご飯にしたり、いろいろ使います。
すぐに火が通るので水に浸す必要がなく、煮始めてからも15分ほどで火が通るとても便利な豆です。
ぜひご活用ください！
アーモンドホール（無塩・生）　８０ｇ

200円

無塩、生タイプのアーモンドホールです。
生なので酸化しにくく、保存がききます。
そのままでも食べられますが、ローストするとカリッと香ばしく、おいしく召し上がれます。
お菓子作りやお料理にはもちろん、美容と健康にも毎日少しづつどうぞ！
カブリチャナ（ひよこまめ）　１００ｇ

100円

ガルバンゾーでおなじみのひよこまめです。
乾燥していますので大豆と同じように一晩水に浸してから柔らかく煮てお使い下さい。
サラダ、炒め物、煮込み料理と使用方法は多彩です。
アーモンドスライス(無塩・生)　５０ｇ

150円

無塩、生タイプのアーモンドスライスです。
スライスなので食べやすく、ローストも簡単。
美容と健康に毎日少しづつどうぞ！
チャナダル（挽き割りひよこまめ）　１００ｇ

100円

挽き割りのひよこまめです。
（厳密に言うと、ガルバンソーのひよこまめとちょっと種類が違い小ぶりです。）
食感はほくほくとしており、長く煮ると煮崩れるのでカレーなどのとろみ付けに利用することもあります。
インド方面ではとてもポピュラーな豆で、いろいろな料理に使います。
大豆と同じように一晩水に浸してからのほうがはやく柔らかくなりますが、水につけなくても使えます。（大豆より早く煮えます。）
バスマティライス２合

350円

長粒米の香り米です。
インドではお祝いの時などに食べる高級米です。
独特の良い香りがあり、ビリヤ二（インド風ピラフ）を作るととてもおいしくできます。
ご家庭でインドカレーを作ったらぜひご飯もインドのお米で。
より一層おいしいですよ！
ベサン粉（ひよこ豆の粉）　２００ｇ

150円

ガルバンソーでおなじみのひよこまめを粉にしたものです。
インドでは、揚げ物などの料理に使ったり、肌に塗ってパックにしたり洗顔したりといろいろな用途で使います。
最近は小麦アレルギーの方が小麦粉のかわりに使用しているようですよ。
アタ（全粒粉)　４００ｇ

200円

チャパティ、ロティなどインドのパンを作るのに
適しているインド産の全粒粉（強力粉）です。
「日本の粉ではどうもうまくいかない・・・」
「インドで食べたあの味を再現したい」とお思いの方に
ぜひおすすめです！
普通にパンも作れます。
全粒粉は栄養の宝庫！健康と美容にぜひ毎日摂取することをおすすめします！
チャイ簡単セット　約２杯分

100円

初めてチャイを作る方や時々しか飲まない方むけの少量パック、簡単セットです。
茶葉とグリーンカルダモン、シナモンが入っています。
ミルクティーやチャイを作るのにぴったりな、インド産アッサムティーを使用しています。
ＣＴＣという製法の葉で、ミルクに負けることなく、味、香り、色、コクが強くでます。
「普通のリーフティーではどうもうまく作れない」という方、ぜひお試し下さい。
おすすめです！！
ＣＴＣ製法アッサムティー１００ｇ

350円

ミルクティーやチャイを作るのにぴったりな、アッサムティーです。
ＣＴＣという製法の葉で、ミルクに負けることなく、味、香り、色、コクが強くでます。
「普通のリーフティーではどうもうまく作れない」という方、ぜひお試し下さい。
おすすめです！！
ココナッツファイン１００ｇ

150円

ココヤシの果肉を削ったものを乾燥させて荒い粉末状にしたものです。
水に溶けないので食感を楽しむような料理やお菓子にお使いください。
クッキーやパイ、具だくさんのカレー、パンなどに。
ココナッツロング　５０ｇ

100円

ココヤシの果肉を削ったものを乾燥させて紐状にカットしたものです。
水に溶けないので食感を楽しむような料理やお菓子にお使いください。
クッキーやパイ、具だくさんのカレー、パンなどに。
ローストすれば香ばしく、より一層おいしく召し上がれますよ。
ココナッツミルクパウダー５０ｇ

100円

ココナッツミルクをパウダー状にしたもので、お湯やあたたかい牛乳で溶かせば缶のココナッツミルクの代わりに使えます。
缶のココナッツミルクは冷やすと油が固まってしまいますが、こちらは固まりにくいのでひやして食べるデザートなどに使い分けるといいですよ！
水分を加えたくないクッキーやケーキ作りのときなどにも大変重宝します。

＊ダマになりやすいのでふるいにかけてお使い下さい。
デーツ（なつめやし）　１００ｇ

300円

デーツはなつめやしというヤシ科の植物の実です。
中東では日常的に食べられているフルーツで栄養価がとても高く、最近では世界的に注目が集まっています。
品種が約４００種類もあり、最高級といわれるピアロム種を扱っています。
ドライフルーツですのでそのまま食べてもいいですし、小さく切ってヨーグルトなどにいれたり、パンや焼き菓子に練りこんでもいいですね！
スイートフェンネル■　５０ｇ

100円

インド料理店のレジの横などによく置いてあり、食後などお口をさわやかにするためのスパイスです。
フェンネルシードに砂糖をコーティングしてあります。
クミンシードやコリアンダーホール、ココナッツロングなど他のスパイスと混ぜて好みのフレーバーを作ったりもします。
フライドオニオン　５０ｇ

100円

玉ねぎを荒みじん切りにして揚げたものです。
衣はついていないタイプなのでお菓子のように直接食べるよりは、煮込んだり炒めたりとお料理で使用するほうが適しています。
カレー、シチュー、ソースなどの煮込み料理、焼きそば、お好み焼き、コロッケ・・・と万能です。パン生地にまぜて焼いてもおいしいですよ！
必要な分だけ出して使えるのでクイック料理にぜひどうぞ！
ホワイトペッパーパウダー　８００ｇ

2,684円

繊細な香りが特徴のホワイトペッパーです。
素材の味や色合いを大事にしたお料理にお使いください。
ホワイトソース、ドレッシング、白身魚の料理などに。
ホワイトペッパーホール　８００ｇ

2,412円

繊細な香りが特徴のホワイトペッパーです。
素材の味や色合いを大事にしたお料理にお使いください。
ホワイトソース、ドレッシング、白身魚の料理などに。
スターアニスパウダー（八角）　８００ｇ

1,920円

スターアニスはフェンネルに似た甘い香りが特徴のスパイスで、中華料理でよく使われる「八角」です。
肉料理によく合うスパイスです。
麻婆豆腐、ぎょうざ、ハンバーグ、ロールキャベツなど、少し入れると一味違います！
からだを温める作用もありますので冷え性や風邪のひき始めなどにいいですよ。
スターアニスホール（八角）ブロークン　５００ｇ

1,100円

スターアニスはフェンネルに似た甘い香りが特徴のスパイスで、中華料理でよく使われる「八角」です。
肉料理によく合うスパイスです。
麻婆豆腐、ぎょうざ、ハンバーグ、ロールキャベツなど、少し入れると一味違います！
からだを温める作用もありますので冷え性や風邪のひき始めなどにいいですよ。
バジル　２００ｇ

960円

ピザやパスタなどで大活躍のバジルです。
葉を細かくきざんで乾燥させたものです。
トマトやニンニクと相性がよく、イタリア料理でよく使用されます。
他にもタイ、ベトナム、インドネシア料理でも使用されます。
マスタードシード　９００ｇ

864円

低温の油で焦がさずゆっくりと熱することで独特の甘さと香ばしさがでてきます。
カレーや炒め物に！
自家製粒マスタードを作るのもおすすめです。

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