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鳩サブレーにチャレンジ失敗記録・・・

オーブンが無いのに魚焼きグリルを使って豊島屋さんの鳩サブレーを

真似して作ってみようというお馬鹿なチャレンジを続けています♪

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お馬鹿なチャレンジに興味がある方は覗いてみてください♪


第６１弾より【シーズン２】スタート！
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【第１弾　目指せ！鳩サブレー！】自分で作れないかな～？
【第６弾　一筋の光】ベーキングシートを初めて使用してみました・・・
【第９弾　（＾▽＾）v】グリルをどれだけオーブンの状態に近づけられるか？
【第１６弾　出来そうで出来ない】次回への期待が出来る感じに・・・
【第２２弾　卵白のみは可能性あり？？】次回につながりそう♪
【第３２弾　焼き方は限界】食感は合格♪
【第３６弾　オーブン編】オーブンの焼き時間を探る
【第４０弾　バターの香り出た】材料の割合は満足
【第５０弾　再現実験】久しぶりの魚焼きグリル
【第５４弾　　キタよコレ 】食感バッチリ！！
【第５８弾　照りは解明】１枚ずつなら安定して焼けた。
【第６０弾　薄力粉で・・・】細かい点を修正中・・・
【第６１弾　方向転換】保存性を求めて・・・
【第６２弾　ひび割れの原因は？】最高点更新・・・
【第６３弾　ひび割れはどうなる？】バターを塗るのはNG!
【第６４弾　打ち粉の振り方を考える 】味は最高！
【第６５弾　鳩は鳩でもアオバト 】気まぐれ抹茶サブレー！
【第６６弾　表面に打ち粉せず 】美味しいよ～！
【第６７弾　前回と同じはずが・・・ 】失敗しまくり～！
【第６８弾　生地の厚みは重要 】注意すべきことが多すぎる！
【第６９弾　表面の焼き色良し 】なかなかの出来栄え！
【第７０弾　諸事情サブレー 】参考外
【第７１弾　生地の空気抜き 】空気の逃げ場を作りながら生地を伸ばす
【第７２弾　ひび割れ実験 】バターの量を減らしてみる
【第７３弾　現在の本物に近づけ！ 】卵黄と卵白の割合がうまく行かず
【第７４弾　現在の本物に近づけ！part2 】味は文句なし！美味い！！
【第７５弾　味の濃い卵を使ってみる】食感で失敗＆卵黄の味が・・・
【第７６弾　１５０℃で焼いてみた】久しぶりの５０点割れ
【第７７弾　砂糖をふるってみる】焼き時間は１７分
【第７８弾　砂糖をよく混ぜてみた】食感にまだ向上の余地あり
【第７９弾　初めてのガス袋】バットはテフロンコーティングの方が良さそう
【第８０弾　二段階で型抜き】新しいバットがなかなか良いかも～
【第８１弾　ベーキングパウダー不使用】カチカチサブレーになった～
【第８２弾　やらかした～！！！】粉を混ぜるときいつも以上に混ぜた結果・・・
【第８３弾　生地を伸ばす際にクッキングシート】１番生地はどこへ？？
【第８４弾　奇跡が起きた？？？】味よし、焼き色良し、厚み良し








第１弾から第６０弾までを全て読みたい方は鳩サブレー【シーズン１】からどうぞ。

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