<前の放送
2019年9月22日（日）
次の放送>
最終更新日：2019年9月17日（火） 13時5分
料理研究家コウケンテツが「100年残したい食」を探し四国を縦断。醤油蔵の「箸が止まらない」ご飯の友、「魂のうどん」に「幻の和牛」、川原での豪快もてなし料理に感動
番組内容
料理研究家コウケンテツが「100年後に残したい食」を探し四国を旅する。小豆島では醤油蔵の絶品ご飯の友や、瀬戸内海の幸の多彩な料理法、「うどん県」香川では新旧の名店の秘密を知る。徳島の祖谷渓では、傾斜40度もの急斜面で育つ濃厚な味の芋や野菜、吉野川の川魚で、豪快なアウトドア料理に挑戦。高知では「幻の和牛」と呼ばれる極上赤身の土佐あかうしや、ワラで焼き上げるカツオのたたきを守ろうと奮闘する人々に出会う
出演者
- 出演
- コウケンテツ,
- 語り
- 竹内結子
その他
<前の放送
2019年9月22日（日）
次の放送>
[ 放送スケジュール ｜みんなの感想 ｜見逃し配信 ]
