| Українські галушки – це проста, смачна і ситна страва, яка нині вважається мало не екзотикою. Але колись галушки були в кожній українській хаті – як гарнір, гаряче чи додаток до юшки. Як каже українська приказка, ‘коли і галушки та лемішка – хлібу перемішка’ |
 | |
 | Масло гарно розтерти, додати яйце, сіль і знову розтерти. Підмішати борошно (тісто повинно бути м’яким, але не рідким). За той час закип’ятити 2 л води. |
 | Тісто на галушки за допомогою двох ложок вкидати в окріп (або киплячу м’ясну, овочеву чи грибну юшку). Через 2 хв, коли галушки збільшаться у розмірі, іх можна витягати. |
 | Українські галушки подавати зі шкварками, підливою-мачанкою чи іншим соусом до смаку. Якщо галушки охолонуть, їх можна розігріти на пательні. |
