松永 和紀

@waki1711

科学ジャーナリスト。食の安全、農業技術等を主に取材し、さまざまなメディアに執筆。生協広報誌での連載も多数あります。公私いろいろ、ぽつぽつ、つぶやきます。FOOCOMとはもう関係ありませんので、問い合わせはしないでください。

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  1. Aug 22

    危険なゲノム食品、という表現が面白いな。普通の米にもパンにもゲノム入ってますよ。遺伝子組換え食品が出始めた20年前、消費者団体が「私たちは、遺伝子という危険なものが入った食品を食べさせられるようになるんです」と訴えていた、というエピソードがありましたが、それを思い出した

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  2. Aug 21

    WHOのリポートをざっと見たけど、「飲料水中のマイクロプラスチックは今のところ、健康への懸念を示す根拠はない。でも、より詳しい調査が必要」という感じの内容。リポート本体はこちら→→ さんから

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  3. Aug 21

    週刊朝日の食の安全報道ってアホすぎる、と毎回思うのですが、今、気候変動についてこの記事載せるって、すごいな。筆者本人はまあ、放置せざるを得ないけど、載せる編集者、媒体の科学リテラシーはどうなっているのか？　早く、国環研の江守正多先生に成敗してもらいたい→→

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  4. Aug 20

    あとは、口蹄疫で対応に追われ、担当者は何十日も休みなし、みたいな状態の宮崎県庁で、夕方になるとバシッと冷房が切られて、担当者が汗だくになって仕事を続けていた姿は忘れられない。仕事のできる環境作りは大事

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  5. Aug 20

    もう少し詳しく説明すると、厚労省は環境省と同じ建物で、省エネを目指す環境省の“被害”を受けて、ほんとに仕事にならない暑さ。で、外部の人が来て入る会議室は、それではあんまり、ということで冷房強め。その結果、女性官僚の方は、しゃべる必要がない打ち合わせで、気分良く寝ちゃったんですね

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  6. Aug 20

    10年ぐらい前の暑い夏の昼下がり、打ち合わせで呼ばれた厚労省で、説明する官僚の横に座っていた若い女性官僚がごんごん眠り始めたことをふいに思い出した。厚労省、すごく暑かったんです。同情すると共に、官僚にこういう扱いをされないような仕事人になろうと密かに誓った（笑）。

    「室温が28度→25度に下がると作業効率が6%上がる研究結果がある」。専門家の助言で実験中の姫路市役所。駒沢大も冷房を26度にしており、快適さを重視した見直しが広がっています。
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    Aug 20

    カビ毒に汚染・・・されてません - 蛭子ミコト：ブログ版second 例の週刊誌記事の過ちの指摘。あってるところを探す方が大変な記事ではあるが。

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  8. Aug 20

    鶏肉を調理前に洗っちゃダメ！！！　　この注意、日本では指摘されることが少ないけれど、とても大事。菌が水と共に飛び散って、シンクやそばに置いている料理などを汚染し、食中毒の原因となります。日本でも、かなり多くの人たちが洗っている、と思う。

    Here's proof that washing raw chicken can splatter unwanted bacteria around your kitchen.
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  9. Aug 20

    Vol.144 タイトル：災害時の公衆衛生活動と研究活動に明確な線引きを置くことは適切なのか？−伊達市の被ばく論文問題より− 「日本の科学に対するジャーナリズムの質が低いと言わざるを得ないものだった」という厳しい指摘→→

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  10. Aug 19

    この手のトランス脂肪酸記事で飽和脂肪酸の問題に触れていないものはもう、「読む価値なし」で内容をすぱっと忘れる、というのが吉、なのでは？

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  11. Aug 16

    家で作るお茶の賞味期限、と書いている段階で、ああ、この筆者には食品衛生のバックグラウンドがないのだなあ、と思う。家で作る麦茶類は、その日のうちに消費、が基本。残ったら捨てましょう。残らない量、作りましょう

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  12. Retweeted
    Aug 16

    作物育種を加速して、気候変動にどう立ち向かって行くかというテーマが世界的に共有されているこの時に、研究者や技術者の有効な対抗手段を取り上げるのは得策ではないというのに。

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    Aug 16

    モンサントも企業買収されて大きな仮想敵が無くなったところで、政治家が今度はゲノム編集に目を付けて仮想的に仕立てることで一部消費者に阿っている感じがして大層気分が悪い。

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  14. Aug 15

    農水省の会議で、こんな“実験もどき”で「効果あり」と書かれないように、結果発表時には十分注意して、と言っておいたんだけど、結局、こんな書かれ方になってしまった →

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  15. Aug 15

    「加速と減速をめぐる単純な二項対立の構図からは早々に脱出すべし」という論。面白い。減速の一例として挙げられているのが、オーガニックライフ。あれは、お金持ちの贅沢ですから

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  16. Aug 15

    論文にリンクしている記事→→

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  17. Aug 15

    ゲノム編集の問題点として、これは注意しておかないといけない

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  18. Aug 14

    読んだ。立場上、科学的な説明を聞く機会は幾度となくあったはずなのに、トンデモに陥っている。聞きたいことしか聞かない確証バイアスまたも、かな

    ゲノム編集食品の表示義務がないと、知らない間に遺伝子が切断された食品を口にする可能性があります。5月22日の消費者特別委員会で質問しました。後半部分です。議事録はこちらから より
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  19. Aug 14

    ヤンデル先生のリスクコミュニケーションの模索。食の分野もまったく同じで、わかりやすいあやしい話に正しい情報が負ける。苦しいです

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    Aug 13

    2018年🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 ロンドンマラソン🏃‍♂️🏃‍♀️ 水分の摂り過ぎか🥤 ゴール付近で昏睡 →卒倒🏥 ただ水を飲めばよいという話ではないという話の端的な例🌛 。大衆紙でも多く報道され印象に残っている。皆様、お気をつけて、、🍀

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