こんにちは、トイロです
９月に入ったといえども、毎日まだまだ暑いですね～
今年は猛暑猛暑って、いつになったら秋がくるのでしょうか・・・
そんな暑い日はカレーが食べたくなる
・・・って私だけ？！（笑）
カレーが本当に大好きで、毎日でも良いくらいのワタシデス
今日ご紹介するカレーは、ちょっとヘルシーなカレー
野菜もたっぷり食べれるスープカリーです。
なんとなく、カレーではなくカリーな気分なので
そう呼ぶことにしたわ(￣▽+￣*)
骨付きもも肉をホロホロになるまで煮込んで作るスープカリーは
あっさり、さっぱりで残暑厳しいこの季節にもぴったりです
ハフホフ言いながら食べてね～
では、レシピです。
ホロホロチキンのスープカリー♪（２～３人分）
骨付き鶏モモ肉 １本（300ｇほど）
塩コショウ 少々
ローリエの葉 １枚
にんにく 1かけ（包丁で潰す）
水 ７００cc
●固形コンソメ ２個
●カレーパウダー 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
●しょうゆ 小さじ１
焼き野菜or蒸し野菜
（人参、玉ねぎ、オクラ、ナス、ピーマンなど） お好みで
鶏モモ肉は良く洗い血合い等を取り除き水気を拭き取る。塩コショウを両面にし厚手の鍋にローリエの葉と潰したニンニクを入れる。
水を加えてアクを取りながらじっくりお肉がホロホロになるまで煮る。３０分ほどでOK。（使用する鍋によって時間は異なります）
骨を掴んだら簡単に取れるくらいになったら身をほぐし●を加えて５～１０分煮込めば完成。
好みの野菜を食べやすい大きさにカットし、焼いたり蒸したりしてほぐしたチキンと共に器に盛り、たっぷりのスープを注いで完成！
ご飯をスプーンに乗せて、スープにくぐらせて食べてね
スープカリーの完成でーす
16穀米と、グリーンレタスのゴマサラダを添えて、プレートランチに
ルウを使うカレーに比べるとかなりヘルシー
ストウブ鍋でホロホロになるまで煮込んだ鶏肉はとっても柔らかくて
とってもいいスープが出てて、たまらないおいしさ
使うスパイスにもよりますが、レシピ分量だと子供は辛くて食べにくいかもしれませんので、
お好みで調節してみてくださいね！
ポイントとしては、
鶏肉はしっかり洗い、少し強めに塩コショウして下味を付けてください。
下味をつけることで味がぼやけません。
さらにローリエやニンニクと一緒に煮込むことでスープの香りがグッと本格的になりますので是非一緒にお鍋に入れてくださいね
今はボストンにいるお友達、tottyanちゃんが譲ってくれた
ルクルーゼのグリルパンでお野菜を焼くとほんとおいしい～
お野菜は一緒に煮込むのではなく、別で焼いたり蒸したりしたものを
スープに添えてください♪
そのほうがお野菜の味をしっかり感じられておいしいです
ご飯の横に添えたゴマサラダ
私の大好きな簡単サラダなんですが、ドレッシング要らずなのです
水洗いしてちぎったグリーンレタスは水分をしっかり切ります。
スライスにしたキュウリも一緒にボウルに入れて、
ごま油、塩（出来ればおいしいお塩）、醤油数滴を加えてざっと混ぜるだけ。
少量の味付けでも驚くほどおいしいのです
味付けは食べる直前にしてくださいね。
でないと、お野菜から水分が出てしまいます！
ドレッシングでベチャベチャになったお野菜が苦手な私は
この食べ方でサラダを食べることがとっても多いんですよ～
簡単だけど、某有名焼き肉店のサラダのような味ですので
是非一度お試しくださいね～
スパイシーなカリーとたっぷり野菜を食べて、残暑も乗り切りましょう
印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
（アクセスが集中した場合、また携帯の機種等によっては表示されるまでに時間がかかることがあります。再度時間を置いてアクセスしてみてくださいね）
さて、今私はとっても静かな時間を過ごしています
そうです、今日からユメさん幼稚園
張り切って二人仲良く手をつないで行きました～
もしかしたら泣いちゃうのかな？という心配をよそに、
自分からバスにガンガン乗り込もうとした姿はさすがでした（笑）
仲良しのお友達も沢山いたし、
今日から一緒に同じクラスで頑張るお友達も乗っていたので
心強かったようです。
姉妹、兄妹の組み合わせで３組仲良しさんが乗るバス、
朝からなんだかほほえましかったわ～
バスに乗ったあと、私の姿が見えなくなるまで
ユメが後ろを向いて不安げな顔をしているのを見た時は
さすがに私もこみ上げるものがありましたが
でもでも
これは素晴らしい成長の一歩
子供たちが幼稚園で頑張って過ごす時間、
私も集中してお仕事したり、家事を効率的に済ませたり。
そうして帰宅した時には、
きっと今まで以上に子供たちを愛おしく、大切に思うことでしょう。
そして私自身も、少しは早寝したり、自分時間を作って
一人の人間として自分を大切にすることも出来ることでしょう。
良く、ワーキングママ友から、
『子供と離れる時間が出来てから
自分自身もストレスが減ったし、前より一緒にいる時間を大切に
濃密に過ごせるようになったから絶対良いと思うよ！』
って心強い言葉をかけてもらっていたことを今、実感しています。
今日はいきなり給食もはじまり、お迎えは１４時半と長時間ですが
きっといい笑顔で飛び付いてくれるだろうとわくわくです
そのあとのスイミングはぐったりしそうだけどね（笑）
週に二回だけど、幼稚園を楽しんでもらえたらいいな
今日はちょっとだけさびしいママ。
でもあなたたちを想って頑張ります！
頑張れ、ユメさん。
そして、頼れるハナさん、よろしくね
では、わたしはこれからあちこち用事があるので行ってきます
みなさんにとって、今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
ピグ友の上限が３００名までになっているようなので、また受け付けることにしました～。
読者のみなさん、お気軽に申請してくださいね♪
毎日たくさんの申請、きたよ！ありがとう！！
最近はピグ出来て無いのですが、また部室で沢山お話しましょう～！
部室は現在その４まであるのですが、すべて定員１００名満員となっています。
沢山の方が入部待ちしてくれていますが、空きが出来次第順次承認させていただいていますのでご了承ください。
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