台風は直撃こそしなかったものの、今日は一日中雨が降っています。風はそこまでなかったけれど、結構しっかり降ってましたよ〜。今もだけど。まだいまも危険な地域が多くあるようです。引き続き、お気をつけください。今日は朝ごはんを娘たちと一緒に作りました。夏休みの宿

ひとり暮らしさんに良さそうなサイズのホットプレート！！

いちじく好きにはたまりませんな♡

何気に欲しいのだ、これ。

サイズ感が可愛い。秋に着たい♪

今日も娘のお友達が遊びにきていてとても賑やかな我が家です＾＾ 私も色々とやることがあってあまり時間がなかったので、簡単なおやつに。 出来立てが美味しい！といえばやっぱりドーナツでしょ〜♪ 豆腐と卵で生地を作るドーナツは冷めても硬くならずもっちりとした食感。 最初にこんな感じでポリ袋に絹ごし豆腐と卵を入れて 袋の上から豆腐を潰すようにしてしっかりもみ混ぜます。 （今回はレシピの倍量です〜） ボウルにホットケーキミックスを入れてからポリ袋の端っこをハサミでカットして合わせます。 できるだけ洗い物が減る作戦！！ 混ぜる時は決して泡立て器でぐるぐる・・・ではなく、ゴムベラでさっくりと切るようにして混ぜてください！これがふんわりと仕上げるポイントです。 出来上がった生地はスプーン２本を使って170度に温めた油に落として揚げます。 多少いびつでも、油の中で膨らんで結構綺麗な丸になるのでだいたいで大丈夫〜♪ 油に入れたら触らなくても、途中で勝手にコロンとひっくり返ってくれるのでこんがり良い色になるまでじっくりと揚げてください＾＾ 揚がったら熱いうちにシナモンときび砂糖を合わせたものを入れたボウルに加えて表面にまぶすように転がせば出来上がり〜♪ 半分は、揚げたてのドーナツをイチゴ味のコーティングチョコにくぐらせてみました。 倍量作ったから30個以上できたけど、もう残って無いもんね（笑） 大人気のドーナツ、春休みのおやつにおすすめです〜！ レシピ↓ ホットケーキミックスと豆腐で★ふわもっちりシュガードーナツ ２種類のドーナツと、またも娘の熱いリクエストにより作ったイチゴ飴、そしていただきもののマンゴー味のフルーティーホッパーっていうゼリーみたいな（いや、ゼリーとは違うな、表現が難しい。弾ける系です）粒々でおやつプレートに♡ 毎回、人が来るとつい作りすぎてしまう私なのですが（笑）そんな心配もなんのその、みんなペロリと食べるやんーーー♡嬉しすぎる。さすが女子中学生♪ みんなでプラ板作ったり、お友達が持ってきた真珠を貝から取り出してネックレスを作るのをしたり、snowで写真撮ったり、めちゃ楽しそうです。 若いっていいわね〜♪ もう明後日から新学期始まるから、春休みに遊ぶのは最後かな＾＾ 悔いのないよう遊んでくださいー（笑）

今日は我が家に長女のお友達が遊びにきております〜。 女子中学生の黄色い声が響き渡って、とても賑やかな日曜日です。 カフェに行くお金が勿体無いから、我が家にみんなで来ておやつ食べるといいよ＾＾ ってことで、かあさんは昨日からちょこちょこ仕込んでスイーツプレート作り。 去年、四万十栗で仕込んだマロンペースト、本当に美味しく出来てたくさん冷凍しておいたものをマロンパイにしました。 マフィン型を使った簡単成形が見た目も華やかでとても気に入ってます。 この成形法でアップルパイやチョコパイ、お惣菜パイ作るのもおすすめ〜♪ 焼きあがったマロンパイ。 あ〜久しぶりに食べた栗〜！やっぱり最高ー♡ レシピはこちら↓ 蒸し栗（茹で栗）の実を使って作る栗ジャム（マロンペースト） コーヒーゼリーも仕込んでおきました。 アガーで作るコーヒーゼリー アガーで作る、このレシピ。琺瑯容器で作ってそのまま冷まして冷蔵庫に保存しておいたので、食べる前にスプーンですくってカップに入れました。 クラッシュゼリー、こうすると食べやすいし見た目も可愛い＾＾ 女子たちを喜ばせたい！と頑張って作ったスイーツプレートがこちら♡ じゃじゃん。 今回、すべて100円ショップのアイテムを使ってテーブルコーディネートしました＾＾ 使い捨て出来るものは片付けが楽なので、人数が多いときにはいいですよね。 仕切りのついたプレートは3枚入り。おしゃれな木目調のものを購入！ お手拭きもカフェ風のおしゃれなデザインのものを用意しました。（どちらもセリア ） このプレートに盛り付けていきます〜。 ドリンク用のカップはこれ↓ 温かいのもものを入れても持ちやすいようになってるのが嬉しい。 シンプルなデザインなのが使いやすい♪黒とブラウンの２色を購入。（セリア ） 娘の希望でいちご飴！ このお菓子は鮮度命なので、すぐに人が食べてくれる状況でないと作れないのでちょうどよかった！ ツヤツヤで美味しそうに出来ました〜♡ いつも爪楊枝を使ってたんだけど、飴をまとわせるときに外れやすかったりくるくる回ったりでちょっとしにくかったんですよね。 そんなときに見つけましたーーー！！！ プチフォーク！！（右下のもの）小さめの使い捨てカトラリーが色々あって、スイーツに添えるのにいいな〜と買っておいたのですが大活躍です！！

週末のブランチに、娘のリクエストでパンケーキ作り。 軽めのパンケーキがいいな〜なんて言ってたので、ちょっといつもと違う作り方で試してみました。 フワシュワパンケーキ（材料・２人分（ミニサイズ６枚）） ●卵黄　２個分 ●ホットケーキミックス　大さじ４ ●牛乳　大さじ１ 卵白　２個分 【トッピング】 泣かない（溶けない）粉糖　適量 バター　適量 メープルシロップ　適量 まずは、卵は卵黄と卵白に分けてボウルに入れます。この時、卵黄が割れないように注意してくださいね。卵白のボウルに卵黄が入ったり汚れがついてたりするとメレンゲが綺麗にできにくいので気をつけて＾＾ 卵黄のボウルに●を全て入れて混ぜます。 あまりぐるぐる混ぜず、すくっては落とすを繰り返しながら粉気がなくなるように混ぜるのがポイント！ 卵白を泡立ててメレンゲを作ります。手でやるよりも、電動の泡立て器を使う方が楽チンです。（泡立てる直前まで卵白のボウルは冷蔵庫でしっかり冷やしておくといいですよ〜） こんな感じにピンとツノが立てばOK！ 卵黄のボウルの方に、メレンゲを２〜３回に分けて加え、その都度混ぜます。このときも、ぐるぐると混ぜずに（メレンゲが潰れるため）すくっては落とす、を繰り返すようにして混ぜていってください。 生地が出来上がったら、焼きます！フライパンに薄く油を塗ったら、中火で温めます。生地を小さな円形に流し入れ、表面にプツプツと気泡が出てくるまで焼き、裏返してさらに１分ほど焼くと出来上がりです。 ふんわりと焼き上がりました〜！ 普段焼くパンケーキに比べると、粉も牛乳もグッと少ないので、卵の味がしっかり感じられるパンケーキに仕上がりました。 泣かない（溶けない）粉糖を茶こしでまぶすと、完成度がUPーーー！！ バターをのせて、メープルシロップを垂らしていただきました。 ふんわりと、しっとりとしていて、口の中に入れるとシュワっ！！ 軽い仕上がりなので、あっという間にペロリと完食。 とっても美味しくできましたーーー＾＾ もっと厚みを出したり、食感を変えたり、まだまだ研究の余地はありそうです。 いろんなパンケーキを楽しんでみたいと思います＾＾ よかったらフワシュワパンケーキ、お試しくださいね〜。 パンケーキを盛り付けたプレートはコレ↓雰囲気があって本当に素敵です。

今日の晩ごはんです＾＾ ナス入り麻婆豆腐がメインおかずです。 豆板醤小さじ1くらいにして辛さは控えめにしたつもりが、娘たちにはちょっと辛かったようで。 それでも麻婆豆腐大好き！と言ってお茶ガブガブ飲みながらも綺麗に間食してくれましたけど＾＾ 次回は子供用には豆板醤小さじ1/2にして、私はあとがけラー油にしようかな。 トロトロナス入り麻婆豆腐 副菜にナムルを作りました。 ほうれん草は熱湯で2〜3分茹でてから冷水に取り、水気を絞って食べやすい長さにカット！ もやしと人参の千切りは別の鍋で熱湯で2分ほど茹でて湯を切ってスタンバイ。 ボウルに野菜を合わせて、鶏ガラスープの素を小さじ１くらい入れて、ごま油大さじ１程度、塩２つまみくらい、ニンニクのすりおろし少々を加えて、さらにすりゴマをたっぷり合わせました。 ゴマはこのスリッキーっていう便利グッズですりごまにしているのですが、ものすごく使い勝手が良くてオススメです！！すり鉢とか洗うの面倒ですもんね〜。 これだとすりたての香りの良いゴマがいつでも手軽に楽しめますよ＾＾ 全体を混ぜれば出来上がり〜！！ もし味が足りなければ、塩で味を整えてくださいね。 そうして出来上がったナムルがこれ↓甘いミニトマトを添えました。 これ、いくらでも食べられるわ。 あと、次女のリクエストでニラ玉。 ほんとはね、キムチ入れたキムニラ玉がいいって言ってたんだけど、辛いものばかり作ってもね〜と思って、キムチは個人個人で乗っけてねってお願いすることに。 ニラはざく切りにしてからごま油で炒めます。 あまり長く切ると子供は飲み込みにくくなるようなので、割と短めにカットするようにしています。 塩コショウを適量して炒めるのですが、私はここで酒とお醤油も少々加えます。 卵には軽く塩こしょうするだけで具の方に強めに味をつけるようにしてるんです。 お酒加えると、すごく風味良くなります＾＾ 溶き卵を加えます。今回は３個分。軽く塩こしょうだけしています。 菜箸を外側から内側に大きく動かすように卵に８割方火を通します。 ある程度火が通ったら両サイドをたたみます。 そのままフライパンの奥の位置に卵を移動させて、盛り付けたいお皿の上にひっくり返すようにして盛れば完成〜！！ ニラ玉。シンプルだけど、美味しい＾＾ご飯のおかずにもなる〜♪ あとは、お味噌汁ですね。

我が家で愛用しているキッチングッズ（主に調理道具）を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです＾＾ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです！揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍！上手に揚がりますよ〜っ！ ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう＾＾ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません！両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい！ 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的！さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります！ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ＾＾