こんにちは ＾＾
本日もご訪問頂きありがとうございます。
初めてブログへご訪問頂く方もいらっしゃるので、
今朝は、ちょっとだけ私のプロフィールを書きたいと思います。
５年前から始めたブログ。
今まで家作りに全く興味がなかった主人が、ガレージ付きの家を雑誌で見て一目惚れしたことから、急展開！
インテリア好きの私が主人と相談しながら、こだわりのマイホームを作りました。
現在は、主人、私、長男（中３）次男（中２）の４人暮らし。
おっとりマイペースな長男と、賑やかすぎるムードメーカーの次男。
年子の子育てをしながらの共働きは大変でしたが、現在は成長し小さい頃にはなかった心配はあるものの、家族楽しく暮らしています。
インテリアや、使いやすい収納を考えるのが趣味なことあり、模様替えや雑貨購入などをブログでアップしています。
収納グッズは無印良品のものが大好きです。
買い物は何でも揃う楽天市場が主流。
家族みんな食べることが大好きなので、実際に食べてみて美味しかったものをご紹介したりもしています。
基本ズボラな性格なので、
● ラクしてきれいが続く掃除
● 美味しくて簡単な料理
そこを極めようと思っています 笑
１年程前から記事にしているのが、「朝のせごはん」
主菜、汁物、ごはん又はパン。
というメニューから、
「乗せちゃえば食べるのも作るのもラクなんじゃない？！」
という長男の一言で始めることにしました。
平日は毎日メニューとレシピをご紹介しています。
食べ盛りの息子2人なので、定期的にコストコで買い物をしています ＾＾
こんな感じかな？ 笑
また追記あったら書こうと思います ＾＾
いつも見てるよ〜！と言って下さる方、初めて見るよという方も、
「めがねとかもめと北欧暮らし。」をこれからもよろしくお願いします。
さて、前置きが長くなりましたが、今朝は家族みんなから
「また作って！」
と絶賛された朝食をご紹介したいと思います ＾＾
コストコでリピ買いしたコーン缶。
これがコスパ良くて美味しいんだ 笑
コーン好きの我が家には欠かせないアイテムとなっています。
甘みが強く、シャキシャキの食感。
そのままでも美味しいので、料理に使えば尚美味しさを実感できる優秀な缶詰です。
オープン卵サンドなのですが、今日の卵サンドはちょっと違う！
甘い炒り卵とマヨネーズの組み合わせなのです。
コーンの自然な甘さも加わって、最高の１品になりました ♪
【 今日の朝のせごはん 】
・炒り卵コーントースト
材料（２人前）
● 食パン ２枚
● 卵 ３個
● 砂糖 大さじ１
● 塩 ひとつまみ
● マヨネーズ 大さじ１と1/2
● コストコ コーン缶 1/3
● ブラックペッパー 少々
作り方
① 卵、砂糖、塩を混ぜて、フライパンで炒り卵を作ります
この際、お箸数本を使ってなるべく細かい炒り卵にするとマヨネーズが馴染みやすい
② ①をボウルに移して粗熱が取れたら、コーンとマヨネーズを入れて混ぜます
③ 食パンをトーストし、②を乗せて仕上げにブラックペッパーをガリガリします
甘い炒り卵とマヨネーズ？！という感じですが、
これが絶妙な美味しさ！
コーンのプチっとした食感もアクセントになって何枚でも食べられそう 笑
ごはんに乗せても結構いけますよ ♪
いつもは美味しいと言って食べてくれる主人ですが、この日は大きく目を見開いて
「もう１枚食べたい！！」
と朝から２枚食べて出かけました 笑
甘しょっぱい感じは、男性も好きな方多いのではないでしょうか ＾＾
簡単なので、是非試してみてください ♪
育ち盛りの中学生2人の我が家。
大容量のコストコがとっても助かっています！！
新商品も続々販売されていたコストコ！
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