先日焼いたパン。
リーンな生地を仕込みました。
生地の配合(覚書です)
強力粉(リスドォル) 200g
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
菜種油 10g
水 120g
インスタントドライイースト 3g
ちょっとベタついたので打ち粉を多めにしました。
水の量はもう少し調整が必要かな〜というかんじ。もっと修行します^^
あ、パン生地はこれでこねて発酵する所までやってます!すごくいいですよ〜♪
この生地で2種類のパンを焼いたのですが、そのうちの1つにはこれを包むことにしました。
実はこれ、カレーのお肉です(笑)
牛スネ肉をゴロゴロっと大きくカットして作ったビーフカレーがとても美味しくて、このお肉をゴロッと包んで作りたいな〜と思って。
スライスチーズで包んで、こんな感じでラップでくるんで冷凍庫に入れて準備しました。
冷凍しておけば包みやすくなるので^^
パンの形を揃えるために、このマフィン型を使ってよく焼くんです。
型には薄く油を塗っています。(菜種油を塗りました)
一次発酵してベンチタイムを取った後のパン生地に、冷凍しておいたカレーのお肉をのせて包みます。
この時、パン生地は真ん中が厚めになるように円形に伸ばしてから周りの生地を持ち上げて包むと綺麗にできますよ^^
綴じ目を下にして型にいれて二次発酵。
焼く前に、牛乳を刷毛で表面に塗ってから(照りだしと接着剤の意味があります)
パン粉をたっぷりまぶします。
マフィン型に入れてるからパン粉が周りに落ちたりしても気にならないからいいんですよね〜♪
で、210度に予熱したオーブンで15分ほど焼成。
パン粉がカリッカリ、いい感じの焼き色がつきました♪
カレーの肉チーズパン♡(ネーミングのセンスはありません)
焼きカレーパンって感じなんですけど、カレールウはあまり入ってなくて
とにかくカレーの中のお肉を主役にしたパンです(笑)
焼きたてすぐよりも、少し粗熱を取ったくらいが美味しいパン生地なので、少しの間我慢して見守り、
よさそうな頃を見計らって食べました^^
う、うんめぇぇぇーーーーー!!!
カリッとしたパンと、ジューシーな中の肉&とろけたチーズが最高でした〜♡
お肉おっきくカットして作ってよかった〜^^
そんなことを思いながら噛み締めて食べたパンでした(笑)
リーンなパン生地、やっぱり好きだな。
リスドォルで焼くパン、オススメでーす!!
パン作りは楽しいけど、本当に奥深い。
まだまだ勉強が必要なので、引き続き修行しまーす。
トイロノートの今日のレシピは、日曜日の食卓に並べてほしい、豆腐のグラタンです。
お家居酒屋、楽しみませんか^^
バターで焼いたお豆腐の上に、長芋で作った和風ソースをかけて
トースターで焼くだけで完成〜^^
フワトロ食感が楽しく、バターの風味と和風ホワイトソースが最高の一品です。
スキレットがなければ、フライパンで豆腐を焼いて、グラタン皿に乗せて同じように作れば出来ます。
とても簡単だしヘルシーな一品なので、よかったら作ってみてくださいね。
チーズを加えたり、鰹節を仕上げにたっぷりかけるのもオススメです。
レシピはこちら↓
最近はお手入れが楽チンなこのスキレットを使ってます。もちろんトースターでも使えるよ〜♪
昨日の夜、テレビでトイストーリーがあってたので次女と一緒に観てたのですが、やっぱりいいですね〜。大好きな映画です。
最後のシーン、おもちゃとお別れをするところでは、グッときて胸がいっぱいになりました。
子供が成長していくことって嬉しいことがたくさんだけど、同時に親としては切ないこと、寂しいことも増えますよね。
自分の想いも重ねてしまって泣けちゃいました。
この夏、続編のトイストーリー4があると言うことでとても楽しみにしています。
そのほかにも、気になるアニメ映画がいっぱいなんですよね、今年!!
新海監督の【天気の子】。【君の名は。】が面白すぎたので今回も期待してます!
ドラゴンクエストも映画化なんですよね。山崎貴監督・脚本らしくてこれも観たい!!ドラゴンクエスト世代なもんで^^
ゲームといえば、私はやったことないけど【二ノ国】って言うRPGゲームも映画化されるそうで、予告を見たらとても面白そうだったので気になってます。音楽が、大好きな久石譲さんって言うのも興味津々です!
漫画が原作の【海獣の子供】も予告だけで面白そう!っておもったんですよね。
あーーーー観たいのがいっぱいだ〜(笑)
全部は無理かもだけど、2つくらいは夏休みに娘と行きたいな。
さてさて。日曜日の今日は娘の部活が午前中あったので、私も仕事や家事をしてました。
父ちゃんは相変わらずお友達と釣りに出かけてるので、午後からは娘たちとお出かけしてきます。
雨も降らなさそうだからよかった^^・・・暑そうだけどね。
楽しい日曜日をお過ごしくださいね〜♪
みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!
昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。
キニナルものとか、買ったものとか♡
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