シンプルに サバの竜田揚げあんかけ

手順

• 準備.
  塩サバは骨があれば取って置きます。
• 1.
  塩サバは1cm幅に切ります。
• 2.
  ボウルに①を合わせ、1を入れラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせます。
• 3.
  キッチンペーパーで2の水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
• 4.
  フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をカリッとするまで揚げて油を切ります。
• 5.
  鍋にあんかけの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れます。よくかき混ぜ、中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
• 6.
  器に4を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。