放置されて荒れ果てたワサビ田を整備し、会社を早期退職してワサビ農家になった藤井幸光さん(51歳)。天城山系の湧き水で育てる、辛みの中に甘みのあるワサビとは!?
◇番組内容
20年近く放置されて荒れ果てたワサビ田を整備し、会社を早期退職してワサビ農家になった藤井幸光さん(51歳)と、それを支える妻の千代美さん(51歳)の物語。約300坪の石積みのワサビ田は天城山系の湧き水に恵まれ、幸光さんと千代美さんの作るワサビは辛みの中に甘みがあるのが特徴。擦り下ろす根茎以外も活用し、根は刻んでわさび味噌、茎は二杯酢漬けに加工。さらに幸光さんは漁業権も取得し、サザエなどの素潜り漁も…
◇出演者
- 楽園の案内人
- 西田敏行、菊池桃子
◇おしらせ
☆番組HP https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/ この番組は、テレビ朝日が選んだ『青少年に見てもらいたい番組』です。
